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【脂肪從哪里來的？】
脂肪是食物中的一個基本構成部分，如各種動物油和植物油、堅果和油炸食品等。
植物性油脂如花生油、豆油、芝麻油、向日葵油等等以及谷類的油類，包括玉米油。這些油類含有豐富的不飽和脂肪酸，亞油酸， 亞麻酸在豆油和紫蘇籽油中較多。
動物脂肪包括陸地與海洋動物的體脂、奶脂和禽肉類的脂肪，相對含飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸多，而多不飽和脂肪酸含量較少。
含磷脂較多的食物有蛋黃、肝臟、大豆、麥胚和花生等；含膽固醇豐富的食物有動物腦、肝、腎等內臟和蛋類，肉類和奶類也含有一定量的膽固醇。
各類食物中，果仁脂肪含量最高，肉類居中，米、面、蔬菜、水果中含量則很少。
