雙宋昨天大婚，各路祝福霸屏，很開心看到男神女神幸福地模樣！??！
彌漫幸福的氛圍需要酒來錦上添花?。?！
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有一種葡萄酒，就如喬妹，不是靜靜等待你的垂憐，而是吹在自在的口哨，享受自己的時光。
如果碰到有緣人（仲基歐巴）啟開它神秘的“蘑菇門”，她會進入到寬闊的酒杯中歡快起舞，晶瑩剔透的氣泡自下而上展示它曼妙的身姿；
如果喝上一口，口腔中立刻彌漫著恣意的花香，甜美的果香，清爽細膩的酒體順著喉嚨緩緩而下，你的全身似乎被這些泡泡一起帶動著起舞，淋漓暢快。
她---就是起泡酒，大家知道最多的就是其中的佼佼者-香檳
每年10月20日都是全球香檳日。
我們在影視劇中看到很多慶祝的場面都是開香檳來慶祝，特別是令人興奮的時刻，必定要晃動香檳讓潔白的酒花噴灑而出，以此來代替禮花與親朋好友一起慶賀。
香檳就是起泡酒，但不是起泡酒都可以叫做香檳
先來看看什么叫做氣泡酒？
氣泡酒也就是氣泡葡萄酒，與之對應的就是靜止葡萄酒，它們是按照葡萄酒中二氧化碳的壓力來區分的。
靜止葡萄酒就是市面上我們見到的大部分葡萄酒，有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒（當然這是按照顏色來區分的），這種葡萄酒中，二氧化碳壓力低于0.5BAR,所以飲用時是沒有任何泡泡出現的；
氣泡葡萄酒中二氧化碳壓力等于或者高于0.5BAR，就是起泡酒了，當然氣泡酒是在靜止的葡萄酒的基礎上二次酒精發酵產生的，在二次發酵后，酒液的酒精度略有增加，二氧化碳無法從密閉的瓶中漏出，便溶解在酒液紅，因而產生大量氣泡。
全球起泡酒根據原產地、釀酒材料和釀造方法不同也分為不同的種類：
法國香檳（Champagne）
西班牙卡瓦（Cava）
意大利阿斯蒂（Asti）
德國塞克特（Sekt）
香檳是法國一個地區，在法國最早實行原產地命名控制和知識產權保護，所以全球除了香檳地區，按照香檳工藝釀造的酒只能稱作起泡酒;
一般來說每個國家或者地區都有自己的稱呼，比如以上幾個國家，在法國其他地區的起泡酒稱為Cremant.
起泡酒名稱不同，口感也各有特色。
比如香檳的基酒使用的葡萄品種：
黑比諾（PINOT NOR）、
莫尼耶(MEUNIER)、
霞多麗(CHARDONNAY)；
其口感，一般喝著不會明顯有甜味，但是比較酸，所以一般都會放在冰桶中冰鎮一段時間，讓這個酸度不會太突出，太艱澀，聞著都有青蘋果、檸檬的清爽香氣，還有面包、餅干的特點；
西班牙的卡瓦，釀造的葡萄品中會選用西班牙本地品種，酒中會含有梨子的味道，酸度沒有香檳高；
意大利阿斯蒂（Asti）是甜型白葡萄酒，是麝香葡萄釀造，所以有明顯的玫瑰花香，水果桃子香氣。
當然所有起泡酒，不同品牌，不同價位的酒款在口感上會有差異。
在我看來，氣泡酒之所以會收到大家長久以來的喜愛，是因為源自酒中呈現的氣泡，她讓酒的生命活力更加靈動，她的濃情蜜意恰到好處的為愛侶增添約會的微醺氛圍，她的恣意奔放讓人們的歡慶增添暢快之感。
來吧！愛上起泡酒，讓我們的生活充滿幸福的模樣！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?此文/圖來自微信公眾號 沉醉在酒窩
