沒去過四川，沒去過重慶，在大福糾吃過的川菜館大都是一水兒的鬧哄哄熱辣辣的氣氛，以至川菜館在我印象中應(yīng)該就是這樣的，而聽川倒是重新定義了一番。
干凈簡潔的設(shè)計(jì)，位子與位子間也有讓人舒適的分隔距離，不做作不濃重的中式風(fēng)格。蜀南竹林，中式坐榻，木質(zhì)扶手，腦海閃過的是章子怡穿著“臥虎藏龍”里的長衫造型，或者“英雄”里的一席白衣，靜坐在那喝茶吃菜的畫面，就覺得合適、應(yīng)景。
比臉還大的碗
一坐上桌，這大碗著實(shí)讓人一驚，比本寶寶的臉還大的碗呀，簡直是一副要吃死你的節(jié)奏，但是整個碗剔透的色澤都顯示出一股相當(dāng)高級細(xì)膩的質(zhì)感，配以聽川的紅色logo，高級貨。
吉祥上上簽
就是串串，把毛肚、黃喉、海帶都給串在一塊，浸泡在秘制的醬料里，和市面上其他的簽簽串串對比來說偏短，分量不多，食材是比較新鮮的，然而辣味不足，整體味道有點(diǎn)欠著些什么，可以再入味那么一絲絲一分分，我不介意。
藤椒鵝腸
鵝腸挺脆，但是本人更喜愛火鍋涮鵝腸的吃法，更鮮脆爽滑。這樣的做法有點(diǎn)水煮的意思，原以為它會比火鍋更入味，可是也并沒有，大概鵝腸這種不能煮久的東西，還是比較適合火鍋的吃法吧，所以沒什么特別感覺。
紅湯江團(tuán)
魚肉是鮮嫩的，辣度是需要慢慢感知的，這也是聽川菜品的一大特點(diǎn)，不是一下子直沖腦門的麻辣感，而是緩緩慢慢鋪展開的辣，和整體裝潢格調(diào)神乎其技的交織在了一起，所以想要感受紅湯熱烈的辣的話，試著在點(diǎn)單的時候多交代一句“用力辣一點(diǎn)”雖然不知道有沒有效果。不過看個人口感，同行的一位已婚少女倒是覺得特別辣，本人會更喜歡那種把辣和滋味滲透進(jìn)食材本身，再彌漫出來的口感。
七彩琥珀蛋
好美的蛋，盤裝的十分精致，有種本娘娘要品嘗御膳房準(zhǔn)備的美食了一般的傲嬌感。在往常的咸蛋里融入進(jìn)了香腸和青豆，外有顏值內(nèi)有料，味道排名是整桌第二，各種食材的味道還是比較好的還原到味蕾上，但是基于這道菜第一眼給了我娘娘般的尊享感，在吃到殼兒的時候，瞬間掃興了，不知道有沒有什么功夫能把蛋殼兒給去了，完美的飲食享受不可忽略小細(xì)節(jié)。
鮮菌豆湯飯
只是為了點(diǎn)一個主食，在完全猝不及防，也并沒有期待的情況下吃到了全桌我的第一名。作為一個米飯控，我要給它滿分！第一次吃到豆湯飯呀，幾勺的豆湯澆灌在熱騰騰的米飯上mix起來，一勺舀起有豆子沙沙的質(zhì)感，濃濃黃豆香，稠稠黃豆湯。豆子煮的夠爛根本不用多嚼，和米飯完美糅合，可以大口大口的吞起來，how fantastic！我會百度它的做法的，自己試做起來。不會告訴你我連吃了2碗大米飯，索性也知道了為啥一上桌給的飯碗干嘛那么大，原來是這等著我呢。
冰粉
這個是我比較不大理解的物種，加上紅糖我還是覺得沒什么味道，就是比較爽口的存在，吃完辣解解膩的需求存在吧。
三大炮
就是糍粑嘛！我還以為是什么厲害的東西呢，面粉愛好者表示喜歡。比我們平常吃的糍粑塊頭大些，勁道很多，是比較強(qiáng)韌的口感，蘸上紅糖汁，沒糍粑吃多了那么死膩的花生粉感，多了紅糖的香味加上裹著細(xì)膩花生粉飽含韌勁的內(nèi)里，都足以讓我一下子又多吃了好幾個（雖然本來也沒幾個）。
吃完整桌溫暖的菜，猶如一種姨媽要來得錯覺。適合宴請，聊事兒，環(huán)境不鬧，菜品保守，價格居中，挺舒適的地兒，還會回頭來的！
福州的小伙伴可以抱團(tuán)去試一試，畢竟沒錢去四川，當(dāng)?shù)氐牡赀€是可以去走一遭的~~~
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