顏色鮮艷，氣味濃香，面條薄、筋、光，湯味煎、稀、汪，味道酸、辣、香！
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臊子面是中國西北地區特色漢族面食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關中平原及甘肅隴東等地流行。
臊子面歷史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。在《水滸傳》第三回：“奉著經略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子。”
本人是陜西漢子，喜食面，尤其對這歧山臊子面情有獨鐘，不過，本人食素，每次吃完面，喝兩口酸湯，那叫一個字，爽！
適逢中午，飯點已過。我慢騰騰來到這家歧山面館，老板娘看見我，招呼了一聲就忙乎去了。
少頃，面上來了，我鼻子湊到碗邊聞了下香氣，深呼吸，拿起筷子不緊不慢的吃起面來。
話說在這吃的當兒，進來一人，身材中等略胖，對老板娘說，來一小碗湯面，湯多面少，又特意叮囑，湯多面少點，面多吃不完啊！
稍一會兒，老板娘端面上來，其人看著拿起筷子挑了下面，說怎么還這么多面，吃不完不是浪費么？老板娘笑著說，習慣了，吃吧，沒事。
其人看著老板娘認真的說，進門就給你說了，面少湯多，的確吃不完，咱都別浪費糧食啊！
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鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦！吃飯是我們生活中最平常的一件事，你，是怎樣的態度呢?
