? ? ? ? ? 文/明天會更好
? ? ? 2019年2月3日? ? 星期日? ? ? 晴
過新年,蒸饅頭,是我家的習俗。每年為過年做準備,公婆都會提前發(fā)面蒸饅頭,一是為了過年吃上稱心如意的饅頭,而是圖個吉利,蒸蒸日上。
今年公婆邀我和先生孩子回家過年,我心里即激動又高興,想著一家人在一起熱熱鬧鬧,老人不圖什么,就想著過年了闔家團圓,這也許是老人家的心愿吧!
今年我家是幸福美滿的一年。弟弟妹妹日子過得和樂開心,弟弟工作順利,娶個媳婦年輕貌美,心靈手巧,心底善良,倆人生活幸福和睦。妹妹一家相敬如賓,和睦相處,如今又有了一個即將誕生的小生命,兒女雙全,公婆健康。我和先生也是兒女雙全,孩子聽話懂事,公婆健康。孩子們都好,家庭幸福,做父母的應(yīng)該是最開心的人了。于是決定今年一起回老家過年。
我也是想著為家里做點貢獻,決定在蒸饅頭的基礎(chǔ)上,做一些改變,今年我就做一下花樣饅頭。為過年增添喜慶。
首先要做像花一樣的饅頭,取寓意“花開富貴”。把面活成彩色的,加入蒸熟的紫薯,活成紅色的面團,加入蒸熟的南瓜,活成黃色的面團。把黃色或紅色的面團做心,外面裹上一層白色面餅,揉搓成圓的面團,壓扁成餅狀,用小刀在一圈切出刀口,用手拉著邊緣扭轉(zhuǎn),漏出彩色面就平放,再用一個小一點的面團按照上面的樣子在做一個小一點的花朵,粘滴水放在那一個花朵的上面,做花內(nèi)層,在做一個花蕊,就做好了一個像花一樣的饅頭,寓意花開富貴。
還可以做出玫瑰花一樣的饅頭。先把面團分成小份,像搟餃子皮那樣搟出七八個面皮,錯開攤開放在一起,再搓出一個面條放在一起,圍繞著面條卷起,用刀從中間切開,兩朵玫瑰花就做好了,放在桌子上醒開就可以放在鍋里蒸熟就好了。玫瑰花是愛情的象征,看著這樣的饅頭,心里美滋滋的。
還可以為了調(diào)動孩子的味覺,做成風車饅頭。把一個面團壓成餅狀,在邊緣切開,分成四份,一顆紅棗放在中心,把切開的面皮沿著一個方向翻轉(zhuǎn),壓在紅棗上,再在中心放上一顆紅棗,孩子喜歡的風車饅頭就做好了,栩栩如生。
還可以根據(jù)喜好,做出小豬饅頭,小兔饅頭,小刺猬,金魚等等,今天就不在一一的具體介紹了。
做出花樣饅頭,個個栩栩如生,看著色香味俱全的饅頭,心里就像饅頭一樣樂開了花,孩子看著色彩鮮艷的饅頭,垂涎三尺,愛不釋手。一家人吃著放心饅頭,從嘴里美到心里,一年到頭美滋滋。
花樣饅頭,是饋贈親友的好禮物,美好的一年就以做花樣饅頭結(jié)束,以吃花樣饅頭開始。預祝新年新氣象,新年新豐收,新年蒸蒸日上,新年花開富貴,新年和和美美。