每到周五，似乎空氣都清新了幾分，撲通撲通的小心情，雀躍極了~
紫薯，我最喜歡的食物排行前五。在來上海之前，我幾乎沒有吃過紫薯，第一次吃到還是因為同寢室的一個浙江女孩子。
她有一個小小的電燉盅，每周都會買四個紫薯，咕嚕咕嚕的水聲，滿滿的煮一小鍋，四個女孩子每人一個，暖暖的放在手心，入口香甜軟糯，口感細膩。
內蒙、浙江、江西、四川，完全東南西北的四個人因為緣分，住在一起，吃在一起，生活在一起，與其說是一種友情，倒更像是天南地北的珍惜，一說來，在那個地方還有個你，真好。
＃今日便當＃
紫薯燕麥飯＋西紅柿雞蛋卷
食材
紫薯、兩個雞蛋、一個西紅柿、胡蘿卜、小青菜、西葫蘆、洋蔥
菜菜叮叮當
1、前一天晚上紫薯洗凈切好，第二天早上洗漱之前，加入燕麥米和白米，電飯煲直接開煮，吃好早飯，就可以準備今天的便當啦~
2、鍋中燒水，焯燙青菜，加入鹽和幾滴油，可以保持色澤鮮艷，番茄劃十字，用燙過青菜的淋上去，剝皮
西紅柿吶
3、兩個雞蛋打散，加入切成細末的胡蘿卜，加鹽調味，冷鍋冷油，放入洋蔥圈，用小勺舀入蛋液，等蛋液微凝固，用勺子和筷子輔助，翻面即可
圖片發自簡書App
3、煎洋蔥雞蛋圈后，把半個西紅柿切成細末，加入剛才的胡蘿卜雞蛋液，攪拌均勻后，倒入鍋中，轉為小火
西紅柿雞蛋卷
卷成蛋卷~起鍋后，火開大，煎西葫蘆
西紅柿雞蛋卷
5、切好后放入飯盒中，叮的一聲，飯也好啦~over~
紫薯燕麥飯＋西紅柿雞蛋卷
菜菜叨叨叨
今天的便當真·動作如行云流水，一氣呵成~
卷西紅柿雞蛋時，西紅柿不能放太多，因為西紅柿出的汁兒會讓蛋液不成形，卷不起來，所以我只用了小半個，剩下的直接放盒子里啦~
從家里帶的香腸，每次都只吃一小點點，算了算數了數，或許能堅持到下次回家（^_^）
