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我們都知道一個人變老了之后，眼睛就會出現一些損害，在這個時候吃一些對自己眼睛好的食物也是很重要的。那么問題來了，老人吃什么對眼睛好呢？老年人護眼食譜怎么做呢？接下來為大家一一介紹，供大家參考。
老人吃什么對眼睛好？
1、胡蘿卜
胡蘿卜中富含大量的胡蘿卜素，這些胡蘿卜素在我們人體內可以轉化成為維生素A，維生素A在人體視覺的形成中發揮著重要作用。它參與視網膜內視紫紅質的合成，避免夜盲癥的發生。
2、藍莓
藍莓所含的花青素同樣是眼睛強大的保護劑，能夠和葉黃素協同抗氧化，清除自由基，還能夠促進眼部微循環，保證眼部獲得充足的營養。因此，如果能將葉黃素與藍莓搭配補充，護眼效果將變得更好。
3、獼猴桃
獼猴桃能為人提供大量的維生素C，被譽為維C之王。據分析，每100克獼猴桃果肉便含有最少200毫克以上的維生素C，比一般水果高出幾十倍。維生素C可減緩光線和氧氣對眼睛的刺激，可以延緩白內障的發生。
4、枸杞
枸杞的護眼功效依賴于其中所含的的玉米黃素。食用枸杞可以減少紫外線刺激，保護視神經不受損。要想枸杞發揮護眼功效，最好就是將其嚼爛了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞，吃的數量要減半，否則容易滋補過度。
5、香蕉
香蕉能護眼，首先和其富含鉀有關。其次，香蕉中含有大量的β-胡蘿卜素。當人體攝入過多的鹽分時，會導致細胞中存留大量的水分，這樣可引起眼睛紅腫。
而香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多余的鹽分，讓身體達到鉀、鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。所以老年人要注意，用眼過度時就吃根香蕉，這樣可通過飲食增加營養，改善視力，并能對眼睛干澀疼痛等癥狀起到—定的緩解作用。
老年人護眼食譜怎么做？
1、女貞子粥
做法：取女貞子30克，枸杞子30克，粳米200克，冰糖少許調味。先將女貞子和枸杞子加清水小火煮沸半小時，然后去渣留汁，再將粳米、冰糖一起加入上述藥汁中煎煮成粥，每天早晚食用。
功效：此粥適用于肝腎陰虛所致眼花。
2、黑豆粥
做法：取黑豆100克，浮小麥50克，粳米100克。先將浮小麥用紗布包好與黑豆一起加水適量煎煮，待黑豆煮開花后，去掉浮小麥渣，再加入粳米煮成粥，每天早晚食用。
功效：此粥滋補肝腎，可改善老人眼花癥狀。
3、枸杞蛋
做法：枸杞子20克，與兩只雞蛋調勻，蒸熟，服用。
功效：此方對頭昏眼花、多淚者有顯效。
4、醬醋羊肝
做法：將羊肝洗凈切片，勾芡、素油爆炒，調以醬油、醋、料酒、姜。
功效：此菜可為中心性視網膜炎、視神經萎縮者常吃。
