【草莓松餅】
圖片發自簡書App
材料：
雞蛋? 2只? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 砂糖? ? 130克
低筋面粉? 250克? ? ? ? 無鹽牛油? 80克
泡打粉? 1茶匙? ? ? ? ? ? ? 云喱拿香油? 1茶匙
肉桂粉? 1湯匙? ? ? ? ? ? ? 草莓香油? 1/2茶匙
鹽? 少許? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 草莓? 適量
做法：
1、焗爐預熱180攝氏度，
2、低筋面粉、肉桂粉及泡打粉過篩拌勻備用，加入鹽少許；
3、草莓洗凈、印干、切粒備用；
4、雞蛋用電動打蛋器打勻，砂糖分3次加入蛋液并打發至淡黃色；
5、將粉類分3次倒入蛋液混合物，拌均勻；
6、加入無鹽牛油溶液（用微波爐或用熱水事先溶化好）、云喱拿香油和草莓香油拌均勻；
7、草莓粒放入松餅漿內用膠刮輕輕攪拌均勻；
8、用大湯匙或裱花袋將松餅漿注入松餅模至九成滿。
9、放刀焗爐焗25~30分鐘（視乎漿厚度）；
10、焗好后用竹簽插入餅中心，拿出來不粘面漿，就證明已熟透，放涼后食用。
小tips：
1、草莓也叫士多啤梨（strawberry的音譯）要切小粒，如果忘記加入松餅漿內，可一層餅漿，一層草莓粒。
2、雞蛋打發是最重要的一步，可先打發雞蛋2～3分鐘呈奶油狀，再分3次加砂糖打發，打發好的蛋液呈淡黃色奶油狀，體積會比雞蛋液原來兩倍左右。
3、草莓香油可視個人喜好加入多少，多則顏色深。
4、松餅漿不要加入太滿，焗的過程中還會發酵膨脹。
5、這份量是6～8個松餅份量。要多做或少做可依量增減。
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