2022-05-21 小滿

入小滿節氣,天氣炎熱,除了冰鎮飲料之外,人們還喜歡長時間待在空調房里,長期這樣會導致體內的濕氣寒氣加重,甚至感冒著涼。這時,適當吃些生姜可以起到一種保護的作用。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜,不要醫生開藥方”,生姜辛溫,本身有暖胃的功效,尤其是對于胃寒者來說,吃點姜就能及時排除體內的寒氣,增強身體的抵抗力。吃姜對身體有好處,但直接吃起來口感辛辣,味道不好,于是做成這款姜糖就再好不過了,經過細火慢燉的姜,辛辣味會少很多,而且沒有其他添加劑,口感還很Q彈,特別好吃。每天上午來幾片解解饞,可以保護脾胃,緩解胃寒,提升人體陽氣,天再熱也精神滿滿。小伙伴們一起來學習吧!

食材:生姜 150克、紅糖 150克、麥芽糖 250克、水 250克、熟糯米粉適量。

做法:1、先把姜洗干凈后削皮(主要防止吃多上火),切成小塊,加少許水,放料理機打成姜泥。

? ? ? ? ? 2、不粘鍋里放入姜泥、紅糖和麥芽糖翻炒,先中火煮開轉小火熬制,注意糖漿會四處飛濺,用個鍋蓋擋著點攪拌,別被燙著了。

? ? ? ? ? 3、姜泥水分較多,姜泥的顏色也慢慢變深,不用蓋蓋,這時候就要不停攪拌,攪拌的時間會比較長,要有耐性哦。

? ? ? ? ?4、慢慢的鍋里會越來越濃稠,一直熬到姜泥和糖漿變濃稠可以掛在刮刀上,炒到能抱團的狀態即可。

? ? ? ? ?5、起鍋,放到模具或者拷貝紙上壓成有一點厚度的方形,搟的時候可以加蓋一層油紙,防黏。

? ? ? ? 6、姜糖冷卻變得硬中帶點軟時就可以了,用剪刀剪成塊狀,均勻裹上熟糯米粉即可,熟糯米粉可以防止粘連;

甜中帶辣,特別是姜的辣味,吃完真舒服。小伙伴們,別貪圖一時舒服,要懂得愛惜自己,經常吃這種小零食,暖胃祛濕,身體的小毛病統統跑掉,比吃保健品效果還好。


【溫馨提示】:

1、一定要使用不粘鍋,操作起來更加的方便,煮至粘稠的時候,需要不停的攪拌,否則會很容易焦。

2、根據自己的口味可加多姜,也可加多些糖,自己隨意,而且早上吃姜是不會上火的。

人生小滿即是圓滿,愿小伙伴們快樂滿滿,好運滿滿,幸福滿滿!

?著作權歸作者所有,轉載或內容合作請聯系作者
平臺聲明:文章內容(如有圖片或視頻亦包括在內)由作者上傳并發布,文章內容僅代表作者本人觀點,簡書系信息發布平臺,僅提供信息存儲服務。

推薦閱讀更多精彩內容