高山為什么出好茶？
1）在800-1000米之內，隨著海拔高度的升高，決定茶葉鮮爽味和香氣的氨基酸含量隨之增加，茶葉中的苦澀味物質則隨之減少。
2）高山云霧多，云霧將太陽光的紫外線吸收了一部分，有利于茶葉品質成分的合成。
3）高山晝夜溫差大，白天合成積累的品質成分多，夜晚消耗少，特別是茶葉中的一些芳香物質合成積累較多，因此，高山茶往往香氣好。
4）高山地區森林樹木多，土壤有機質含量高，茶樹有足夠的營養保證，因此枝繁葉茂，芽葉肥嫩,制茶品質好。
高山為什么出好茶？
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