利用咖啡機做出來自咖啡的泡沫，crema：咖啡脂泡沫。
準備好奶泡。可以自己做哦，很簡單。
1. 往奶缸里倒入適量的冷藏牛奶；
2. 空噴清潔蒸汽棒；
3. 將蒸氣棒插入牛奶，形成起泡角度，蒸汽棒出氣口位于牛奶液面底下1cm；
4. “打發”階段：打開蒸汽閥門，當牛奶開始旋轉時，往下勻速移動奶缸，形成奶泡（伴隨著呲呲聲）。移動的過程需保持牛奶的旋轉，以及蒸汽棒與牛奶的位置；
5. “打綿”階段：當奶泡達到所需量時，略微拉升奶缸（無呲呲聲），保持液面旋轉，并繼續加熱，當溫度接近65℃時，關閉閥門；
6. 空噴清潔蒸汽棒。
好了，現在可以做精致的咖啡拉花了。
Step 1：準備好 espresso 和奶泡，直接把奶泡往里倒（用專業咖啡機打出來的奶泡成功率比較高）
當你往下倒奶泡的時候應該先快后慢，速度快的時候奶泡因為沖量大，沉下去，然后又因為液體的作用力浮上去，等到你看見下圖右半邊液體的顏色已經變白許多的時候就可以開始“拉”了，把奶泡杯拉遠一點觀察一下液體狀態，再拉近繼續倒，晃晃杯子變均勻點。
這里是第一次重要的拉！這時候整個咖啡的顏色都變淺了。
Step 2：等到表面已經出現白色和棕色花紋的時候就要慢慢點開始拉花了，這里是第二次重要的拉，稍微控制著手，然后觀察是不是白色泡沫已經停留在表面不會沉下去了。
Step 3：等到表面已經出現白色和棕色花紋的時候就要慢慢點開始拉花了，很小心的一點一點的傾倒。
Step 4：左右輕輕晃動且一邊后退便可以得到了這種花紋，到了盡頭往回拉一條細直線，就得到了下圖這個葉子形狀。
當然，你也可以做心形的。
1.缸嘴靠近杯壁，對準Espresso的液面中心點，小奶流注入。
2.逐漸拉高奶缸，用小奶流畫圈進行融合。
3.五分滿后奶缸靠近液面（注意圖3奶流此時注入的位置，稱為起花點），加大奶流。
4.保持位置，均勻晃動壺嘴，讓奶沫自然產生半圓形。
5.八分滿時逐漸拉高奶缸，收細奶流，并緩慢向前拉，產生圖5、6中心尖效果。
只要控制方向，晃動，各種微小變化就可以得到下圖各種拉花作品。
