?膳食補充劑之魚油篇
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魚油是目前最受歡迎、應用面最廣的膳食補充劑中的一種。
中國消費者對于魚油的認知和使用已經逐漸增加。
魚油的概念
魚油，英文名稱為Fats and Glyceridic oils, 是魚體內的全部油類物質的總稱。
其主要成分為Omega-3脂肪酸(包括DHA 和EPA) ，是一種多元不飽和脂肪酸，可降低發炎反應，降低血脂肪、預防心臟血管疾病。
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魚油的由來
魚油最早是從深海魚中提取的。
深海魚，像三文魚中，確實含有比較豐富的對大腦發育、心血管有益的 Omega-3 不飽和脂肪酸。
因此之前營養師們會建議消費者多吃深海魚，是沒有問題的。
可現在環境變了，我們的攝入方式也要改變了。
海洋污染讓我們難以吃到安全的、干凈的野生深海魚了。
另外一個現實狀況就是對于中國大部分地區的民眾來說，吃到深海魚的幾率本來就低，所以從食物來源攝入足量的 Omega-3 是一件比較困難的事情。
而作為膳食補充劑的魚油可以滿足更多人的需求，而且在提取工藝上，可以有效的去除本來存在于原料中的污染物。
自1971 年丹麥科學家發現魚油中 Omega-3 之后，截到 2015 年初的統計，有關魚油的研究?章已有大約 20000 篇。
不僅充分研究魚油對健康的種種益處，也深入的闡明了魚油的作用機制，以及在多種疾病的預防與干預中的作用。
據統計，中國人目前每天歐米伽-3 的攝入量為 49 毫克，而中國營養學會推薦的是每天攝入 250~2000 毫克。
臨床實驗證明魚油有益于心腦血管健康，有助于維持正常的血液流
