By:zd19910921

端午節(jié)到了，咸粽子吃起來(lái)。那我們用糯米，咸蛋，做份與眾不同的糯米蛋吧。 ? ? ?

食材：糯米 250克 ? ? ? ? ? ? ?

咸蛋黃：10個(gè) ? ? ? ?香菇 ：6朵 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 蝦米：適量 ? ? ? ? ? ?

胡蘿卜 、玉米培根 火腿腸適量 ? ? ? ? ? ? ? 鹽適量，雞精適量，生抽適量。 ? ? ?（沒(méi)有玉米可以不加 ，培根火腿腸平時(shí)用來(lái)做三明治，所以剛好就用這個(gè)材料。沒(méi)有培根火腿的用肉也可以。） ? 如果蛋黃多的話，糯米就多拿點(diǎn)，糯米有剩的可以做糯米飯吃，也特別香

步驟1

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? ? ? ? ? ? ?把糯米拿去泡！！可以提前泡一個(gè)晚上，如果當(dāng)天做的，要泡提前三個(gè)小時(shí)！

步驟2

把食材切丁

步驟3

把泡好的米瀝干水份

步驟4

把材料混合好，加入鹽，生抽，雞精，攪拌均勻。

步驟5

把咸蛋洗干凈，洗干凈，輕輕在蛋的小頭那邊敲開(kāi)，剝開(kāi)蛋殼，口不要?jiǎng)兊奶螅缓蟮怪训鞍椎乖谕肜铮包S留在蛋殼里，記得蛋白流干凈。記得動(dòng)作要輕點(diǎn)！

步驟6

把糯米材料從口子灌進(jìn)去，動(dòng)作輕點(diǎn)，輕點(diǎn)，咋們是淑女，不要暴力本性，給搓破了。灌到口子就可以了，不要多灌。不然蒸的時(shí)候會(huì)留出來(lái)（灌到口子的時(shí)候用筷子壓一壓里面的糯米，會(huì)緊實(shí)一點(diǎn)）

步驟7

把糯米蛋包上一層錫紙，一層就夠了，不要跟過(guò)冬一樣包很多層，捂出痱子不說(shuō)，還不熟。

把包好的蛋放高壓鍋隔水蒸。我按高壓鍋的雞鴨模式。

步驟8

最后蒸出來(lái)的糯米蛋剝殼吃，就是這樣子的了。真的很好吃，小小的，也不會(huì)吃的膩。

PS.糯米包的東西可以隨意隨意的，不能給出具體。東西隨意，反正很好吃，調(diào)味料不要放太咸了。因?yàn)橛邢痰?/h3>

咸蛋的蛋白可以去炒韭菜，但是我偷偷告訴你，蛋白比蛋黃咸很多。感覺(jué)炒菜也浪費(fèi)了，所以我都倒掉了。

? ? By 微博：鄭小小小no

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