? ? ? ? ?時令正值‘’三九‘’羊肉當道，毎每憶起此物總能勾起我無限睱思、食欲總能在瞬間被撩拔起來，隱隱地還能感覺到唇齒間有絲毫的酸味泛了上來、待咽下一口唾沫又無甚味道……‘’羊肉燉胡蘿卜‘’火煱化為一種絕味，曾經浸染我的味蕾……
? ? ?那是種如何的絕味呢？也并不是么的神秘——我們成年人常常就認為逝去的就是美好的。
? ? ?那時的‘’三九‘’總能冷到徹骨：寒風蕭索四野冷寂、枯滕老樹一片破敗……我生活在一個孤獨的小村子此時總是人跡罕至。常常是陰晦的天空伴著一兩聲老鴉的聒躁愈顯冷寂以至使人百無聊賴……農村的冬季食物匱乏及至此時最為奢侈的就是大煱了。
? ? 羊肉自不多見是許久舍不得吃的好貨、要在門前吊上好幾次風干；這偶然的一天也許天氣奇冷，母親在案板上剁了塊和上胡蘿卜先乘在陶罐里在小煤爐燉煮、佐料有生姜尖紅椒，待九成熟時添到火鍋里。火苗一升一下若隱若無有些掙獰、鋁質容器里的尤物隨著熱氣的氤氳散發出質樸的香氣；湯沸而化為撲騰咕咚及左右、胡蘿卜的紅漸漸濃重俄而再潰散……菠萊的葉片終于柔軟得與肉片蘿卜糾纏在一起，食材的相得益彰辣味入心、羊肉些微的辛、酸已不復存在，胡蘿卜中因而亦有了肉味，湯汁被煎熬成了食欲的助推劑；奇異的‘’鮮‘’香和辣揮之不去…… ?
? ?熱汗漸成淋漓。
? ?多年已過，此物漸成平常伴著平凡、平常的我；唯到此時總是憶起‘’羊肉燉胡蘿卜‘’～堪稱絕味。
? ?在下不才，貽笑大方……
