是誰來自山川湖海，卻囿于晝夜廚房與愛。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? -萬能青年旅店
有人說，吃一頓熱氣騰騰的飯很重要；有人說，婚姻生活要看廚房熱不熱鬧；有人說，做美食就是用心雕琢的過程。
看過充滿誘人的照片，品嘗過美味的食物之后，更期待的是能夠通過自己的雙手去感受與美食相處過程帶來的不一樣體驗。
烘焙似乎成了很多女生都想去學習的一項技能，既能滿足味蕾，美好地享受過程，還能夠讓生活變得更加多姿多彩。
日常生活里不想吃米飯的時候就會去買面包、買蛋糕等等當主食吃，路過新開張的面包店會好奇有沒有新品種，好奇地進去逛逛。曾經有段時間很想吃蛋糕，于是買了大蛋糕一個人把它吃完，一點都不覺得膩。
學烘焙一直是個夢想，特別羨慕那些通過自己的手做出來的烘焙，尤其是那些做得特別很好看，吃起來又好吃的食物。
民以食為天，一直佩服人的腦力，可以把相同的食材通過不同的做法做出不一樣的美食，不同的食材搭配又是另一番美味。
偶然的機會得到了學習烘焙的機會，雖然明知道自己的笨手笨腳，但還是想要去嘗試一下。如果沒有勇敢踏出第一步，也許這輩子都無法學會。
簡潔又有點文藝的環境，門口擺放著蛋糕模型和各式各樣的酒瓶，墻上掛著墻畫和做烘焙的圖片，感覺特別地有愛。
緊接著跟著老師按照步驟一步步進行學習。
步驟：
奶酪包（中種法）320g/個
中種：A：高筋面粉83 g糖4 g酵母1.5 g雞蛋25 g水25 g
主面團：B：高筋面粉83 g糖35 g酵母2 g鹽1.5 g奶粉5 g
水35 g
C：黃油30 g
奶酪餡：淡奶油110 g? 奶酪40 g? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 香草酒1 g? ? ? 糖8 g? ? ? 檸檬汁食量
烘烤：風爐170度14~16分鐘
平爐上火180度，下火190度烤15~17分鐘左右
家用烤箱上180度下190度烤15~16分鐘。
第一：將A部分材料全部放在一起攪拌，揉至光滑。蓋上保鮮膜在常溫20~28度下發酵40~60分鐘，測試面團溫度為27~28即可以。
第二：將B部分材料攪拌好，把第一步發酵完的面團放進去一起攪拌，之后再將黃油放進來搓，直至搓到手套膜狀態。
（手套膜是指面團撐開之后像手套膜那樣的狀態，這一步很重要，否則后面做出來的面包就不好看了）。
第三：將第二步完工的面團搓圓，蓋上保鮮膜發酵5~10分鐘；再次搓圓，放在烤盤上，用牙簽搓表面小孔，放進發酵箱里發酵。（發酵箱底部放入80度開始，面包表面噴30度溫水，每隔15分鐘噴一次面包表面的水和換一次底部的水，共計4次）。
第四：將面團放進烤盤，設置風爐170度14~16分鐘。拿出來后烤盤震動幾下。待冷卻后切十字型，分為4部分。
第五：可以趁面團在烤箱的時候制作奶酪餡。奶酪電動打好，其他材料放在一起打好，然后再攪拌一起再打。放入冰箱冷卻，等待被涂上。
第六：將面包切開兩刀，涂入準備好的奶酪餡，再將側面全涂上，粘上奶粉即可。
拷完的面團配上香濃的奶酪餡，特別美味，尤其是當奶酪是冰凍的時候，有點像吃冰淇淋，在夏天這個時候特別地合適。
按照步驟跟著老師一起做完，當中也出現了很多的問題。比如面團揉著揉著就黏住了，只能靠老師來解決問題；比如怎么甩打面團才是正確的姿態，都要指導了好久；比如切開烤好的面包要很小心地前后切開，不然切開的面包就會變得很丑。
一點半到五點半，整整四個小時的時間，當看到成果的時候，內心卻是特別喜悅。第一次真正嘗試，第一次得到指導，第一次覺得自己做出來的美食還能夠拿出來見人。
特別用心用厚實的盒子將做好的奶酪包裝好，再用紙質袋子裝上，顯得特別地有品位，愉快地帶著自己做的面包結束美好的一次學習。
在這個過程里，深刻的體會到了，想要做好一件事總是需要付出時間和精力，去了解當中的每個步驟，去觀察當中的情況，尤其是可能出現的問題，稍不注意可能就會前功盡棄。比如說做面包，特別需要的就是耐心。耐心等待面團發酵好，耐心等待面包冷卻，耐心和時間相處。也許當自己投入其中，去感受這個過程，或許這就是最大的意義所在。
生活是有溫度的，不應該冷冰冰地度過。繁華的大城市，擁擠的人群，透不過氣的生存壓力，就像是一層揮之不去的烏云籠罩在心中。也許還會有很多的擔憂，也許還會有很多的未知，但不要讓這些成為生活的所有。睜開眼，擁抱世界，會有熱氣騰騰的東西讓你感受到溫暖。
