不二叔像許多人一樣，對美食有嘗鮮的心，而且也喜歡跟朋友說哪間餐廳好吃不好吃，哪道菜美味不美味。這一次，不二叔決定將魔爪伸向你們，在這個月黑風高的夜晚跟你們分享我的“深夜食語” ——兩間餐廳的食評。
不過得從一件事情開始說起，前不久不二叔偶然看到一部A片，看完后就忍不住動了起來。別想歪，不是你以為的那種A片，也不是你以為的那種“動”起來。
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聽過“食在廣東，廚在鳳城”這句話嗎？
鳳城指的就是順德，粵菜的重要發(fā)源地之一
而且它還有世界美食之都的美譽
所以當順德美食變成一部紀錄片時
真的能夠看濕床單的
《尋味順德》，講的是追尋鄉(xiāng)土之源
感受其匠心獨運以及美味的傳承
在這里，幾乎全民皆廚
餐館小老板做的煲仔飯
揭開蓋子，煙霧跟香味紛紛迫不及待地涌出
耳邊有滋滋作響的聲音
當然，還有自己吞咽口水的聲音
83歲何老伯做的鳳眼果燜雞
翻滾間，隔著屏幕都仿佛聞到了
鳳眼果與雞肉交融的香味
退休的黃玉仙做的豬雜粥
16年如一日，選料上乘，精心熬制
咕嘟的氣泡，是食材間彼此招呼的友好見證
源自北歐理療的創(chuàng)意
將絲瓜、桑葉墊底，放上腌制好的魚片和雞肉
嚴格的把控時間
然后利用下面滾開的熱水蒸汽蒸煮
慢慢地，食物蜷縮一起，溢出鮮美汁水
在順德人眼中，清水打邊爐是火鍋的最高境界
只需一鍋清水，少許姜蔥，幾片陳皮
極簡的做法，最能凸顯食材本味
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其中最讓人感覺新奇的便是倫教糕
食材簡單，但歷史悠久，已經(jīng)流傳了500年
看著晶瑩剔透，咬一口柔韌彈糯
也不知道融化進嘴里是什么滋味呢
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食物的誕生有賴于一方水土
但不可或缺的也有對美食精益求精的追求
在順德光是魚的吃法就有一百多種
從25秒熟的無骨魚到0.5厘米的魚生
從涼拌魚皮到魚腸煎蛋
還有那煎魚骨、炸魚柳、桑葉鯪魚丸等等
數(shù)不清的吃法，不一樣的美味
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除了魚，牛奶在順德也是被吃出了花
在順德牛奶可以炒著吃、炸著吃、燉著吃
而最受歡迎的當然是做成雙皮奶
在順德有這么句話：沒吃過雙皮奶等于沒去過順德
這種醇厚爽滑的口感，絕不是一碗就能被滿足的
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無論是住家飯、大排檔、小飯館
還是大型餐廳或酒店
都有著獨特純正的美味
以及對食物的精益求精
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除此，端午節(jié)，順德人會聚集在一起吃龍船飯
清明節(jié)，祭祖后會在祠堂圍桌而坐
所有的禮俗都借助食物得以傳承
所有的情誼也在食物中得以延續(xù)
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因而，這部由《舌尖上的中國》原班人馬打造的紀錄片
播出后收獲了各種溢美之詞
其中，不二叔尤為服氣一位吃貨老司機說的話
因為看完后
不二叔真的忍不住動了起來
通過朋友推薦
動身前往兩間順德餐廳嘗鮮
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卓 卓 有 漁
環(huán)境：4
有著普通餐廳的室內(nèi)環(huán)境，卻也有著大排檔的喧鬧吵雜，簡而言之：室內(nèi)大排檔。如果想斯文聊天的話，那基本是聽不到彼此說話的；如果是一群人吃吃喝喝鬧鬧，倒是不錯的選擇；不過，包廂可以解決環(huán)境吵鬧的這個問題。
服務(wù)：5
爽快的服務(wù)員會陪你聊聊天，有問題也愿意及時解決，總體來說還可以。
位置：6.5
檸溪一帶，算是市中心，且位于香寧花園巴士站旁，非常好找。但是，想找個停車位很難。
菜品：5.5
毋米粥底火鍋：各種新鮮的食材通過蒸煮，帶有順德菜系的爽滑與清甜；而源自于順德的毋米粥，因為煮制過多種食材，味道變得鮮美濃郁。
蒜香排骨粒：普通的家常菜。排骨咬起來脫骨鮮嫩，可惜蒜香味不夠濃郁，顯得后勁不足。
蒜茸粉絲娃娃菜：這注定是不太有驚艷感的一道菜，不過粉絲是的真好吃。
古法蒸雞：雞肉肉質(zhì)嫩，然而味道偏淡，幾乎嘗不出濃郁的味道。
其實不二叔最喜歡的是一道小鯧魚，具體菜名忘記了，但煎的很香，讓恰到好處的美味滲透在魚肉里。
不二叔の總結(jié)：順德風味，食材新鮮
但每道菜的味道卻有些參差不齊
適合多人用餐，特別提醒的就是
記得買團購
地址：香洲區(qū)檸溪路香檸花園巴士站旁（二樓）
人均：60-100元
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東 海 魚 村
環(huán)境：5
室內(nèi)裝修比較原生態(tài)，墻壁特意用了仿紅磚的材料，并采用了皮質(zhì)的座位。加上稍微用心的餐具與裝飾，總體還是感覺比較舒適的。不過人多時也是難以避免的吵吵嚷嚷。
服務(wù)：5
態(tài)度較為熱情，但是人多時有點難以兼顧。
位置：6.5
香洲區(qū)內(nèi)，也是市中心的地方，跟著導(dǎo)航會更容易找到。門口可以停車，這點較為便利。
菜品：6.8
生炒油菜心：很簡單的一道菜，但是很夠味。
粗鹽竹簽蝦：服務(wù)員會負責剪開錫紙，一陣香味就傳了出來。輕剝蝦皮，蝦膏露了出來，肉足的同時味道也剛好。
順德?lián)破穑?/b>乍眼一看就是一大盤香菜，但里面藏的料倒是夠多的，花生、湛江海蜇、加上芋頭絲，帶著微辣的口感，有點爽脆酸爽，感覺還蠻多滋味的。
鯽魚蒸水蛋：不二叔最喜歡的菜，都沒有圖，因為顧著大快朵頤了。這個搭配挺特別的，但是吃起來意外的美味。水蛋香軟嫩滑，鯽魚也不腥，兩者融合，味道清香。
不二叔の總結(jié)：分量大，味道都不錯
雖說是順德菜式的餐廳
但其實也涵蓋了許多其他粵菜
地址：粵海中路華羽民富酒店旁
人均：60-100元
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注：不二叔的深夜食語
存在一定主觀性，且無任何商業(yè)利益
不二叔常覺得吃是一件有點兒冒險的事情。畢竟現(xiàn)在我們的口味越來越挑剔了，很多食物也就變成了“難吃到吐”，所以能不能嘗到好吃的就成了未知數(shù)。但是不得不說，任何一次對美食的新的嘗試，也是對生活的嘗鮮。
熱愛生活的人，從來不畏懼嘗鮮。喜歡美食的人，總能找到生活的美學。
Ps：深夜聊食，是不是很想打不二叔呢？
下次再會
