在美麗的淮濱高中校園北端，有這樣一棟兩層樓，寬敞明亮的餐廳，一塵不染的廚房，科學精細的管理，各色的美味佳肴，時刻給人一種“家的味道和溫馨！”，這就是淮濱高中的食堂。
淮濱高中食堂于2007年投入使用，食堂管理科學，各種設施齊全，能同時滿足上萬人的就餐需求，2012年5月被河南省教育廳授予“河南省中小學校一級食堂”。
說到科學精細化的管理，淮濱高中食堂，在經過食材的驗收、檢測、留樣等環節，確保了食品原料的安全性之后，對于生產過程的衛生要求近乎苛刻，下面就帶領大家從員工的衛生要求、食材清洗和飯后餐具回收與清洗三個方面，感受食堂衛生的高標準、嚴要求。
每天早晨，值班經理都要對食堂員工進行晨檢，要求統一著裝，進入食堂必須帶口罩和手套，手清洗干凈，不戴戒指，不留長指甲，不抽煙，手不能有破皮。
食堂分別設有蔬菜清洗池和葷菜清洗池，餐肉、蔬果進入后廚前，均要經過多次清洗。在食品清洗區，我們看到了專用的葷菜池、蔬菜池。蔬菜的清洗有三大工序：浸泡—過水—清洗。一位負責蔬菜清洗的阿姨說：“我們先把蔬菜浸泡半小時，然后轉到過水池過水，最后到清洗池用清水清洗。”每個環節都嚴格要求，保證食材的清潔衛生。
與食品安全衛生息息相關的另外一個環節是——餐具的清潔、消毒與保存。新學期，學校進行全封閉管理，為了保證每個學生都能夠順利就餐，學校制定并實施了分時段就餐和學生飯后將餐盤送到收餐臺等一系列措施，經過后勤服務中心和校團委的管理和引導，學生飯后都能夠主動將餐具送到收餐車，既解決了飯后桌面餐盤過多的問題，方便了后續學生就餐，又能夠使飯后餐盤很快進入洗消間，進行清洗、消毒等系列工作。
飯后餐具經同學們送往收餐臺后，很快被食堂工作人員轉運到洗消間。走進淮高食堂的消洗間，這里有多個浸泡池、過水池和清洗池，另外，還有一臺高科技的洗消一體機。用餐后的每個餐具都要經過浸泡、去殘雜、清洗、進入洗碗機、消毒、烘干、轉運、放入保潔柜備用等環節，然后才能使用。
“學校舌尖上的安全重于泰山”，淮高食堂通過科學精細化的管理，嚴格高標準的要求，努力實現“讓社會滿意、家長放心、讓學生吃的舒心，讓教職工吃得放心！”的食堂目標。在此，真心的歡迎社會各界來食堂觀察和體驗，也虛心的接受各位的監督，你們的關心、理解和支持將是我們一路前行的強大動力！
