入伙（火）

入伙（火）是湛江人搬新居的一個重要儀式，之所以用“伙”又在括號里放一個“火”字，是因為不知道到底哪一個字正確，問了湛江本地人，說法不一，百度了一下，同樣是既有“入伙”，又有“入火”，但是對于該習俗還是用“伙”的多一點，并且還有的特意解釋了用“伙”字，意在既要有人又要有火，好像這個更有道理些。所以為了簡單，以下還是用入伙來表述吧。

提起“入伙”二字，沒有來過湛江的人可能腦海里反應的加入某個組織，像以前的加入土匪或者黑社會團伙、或者其他的幫會組織等等，與一般老百姓的生活相去甚遠。但是在湛江入伙卻是很平常的事，搬新家、新房落成、單位新開業、或者換新地址，甚至新換一個辦公室都要舉行入伙儀式，有的儀式很繁瑣，有的外來人口入鄉隨俗也會搞入伙儀式，但是較當地人的儀式已經簡化了很多。

下面僅就我知道的一些入伙儀式簡單給大家介紹一下。因為本人只是一個在湛江生活了幾年的外地人，了解的不夠全面，所以寫的肯定有不到位的地方，還望湛江的前輩多多指教。

在農村，新居落成，入住前要舉行非常隆重的入伙儀式。首先入伙的日子時辰都是要找人看過的，而且不止找一個人看，有的要找三個不同的人看過了，才最后確定時間。入伙時間是要綜合考慮家里每個人的生辰八字的，所以找一個大家都適合的時間是比較困難的。（我們有個同事，當時搬家選日子時，風水先生就說那個日子是對她和她兒子好的，而對她老公就不太好，主要是對她老公的腰不好。時隔多年，現在她和兒子確實沒什么事，而她的老公卻經常腰痛，有時是扭傷，有時也沒傷到就痛到起不來床。所以她深信是當時入伙的時間沒選好所致。）時間定下來后，就要進行準備了。準備除了宴席所需食材及擺臺所需一應物品之外，還要準備鞭炮一大串、紅色水桶兩個及扁擔一個、并且扁擔兩端要用紅色的繩子結成扣用來挑起水桶，還要準備煤油燈，有的是四個，有的是按房間數量準備（現在城市里很多都用紅色LED燈代替了）、花生、糖果、米、油、水等若干，還要事先訂做一個大發糕。入伙前一般會把家具、電器等用品提前搬入新居，但是床先不擺正，而且鍋和前面提到的桶什么的是不會先搬進去的。除了準備物品，還要邀請親友和鄉鄰。

入伙當天，在確定的時辰前，所有的東西都已準備停當，親友等也已到位，人越多越好，預示著日子越過越旺。時辰一到，先點燃鞭炮，待鞭炮放完，家中的男主人挑著水桶，水桶里分別放入水、花生、糖果等，另再量力拿油、米等，先開門，開門進房之前要說很多類似“人丁興旺、財源廣進”之類的吉利話，女主人緊隨其后進入，一般情況下飯鍋、發糕由女主人搬入，其他人再陸續搬進其他物件。水代表財，挑水進房寓意是財源廣進；花生意為男孩女孩花著生，即有兒有女；糖果則預示甜甜蜜蜜；發糕就代表發財和高升......總之，所有的東西都是取吉祥意頭的。男主人進房后，要先在屋四角或者在每個房間分別放置事先準備好的煤油燈，點燃。也有的是入伙前先去財氣旺或者火氣旺的地方借火，點燃煤油燈，一般是去銀行、大酒店的廚房、富貴人家去借火，然后等到入火的時辰才能進屋，而且煤油燈必須燃三天三夜，燒完了也必須續油。如果是LED燈就分別在每個房間放置插進插座點亮，LED燈要點三天三夜后才收能收起。用LED燈就省事很多，我們同事搬家就已經都用這個了，去日雜店一說入伙用的燈，店家很熟練就拿出來了，說明用這種燈已經很普及了。但是也有人說用這種燈就沒有了用煤油燈的意義了。點完燈就要把床擺正，女主人則第一件事是入廚房開火，寓意日子紅紅火火，然后用紅棗、紅豆等食材煮一大鍋糖水，在桌上擺好糖果、發糕、煎堆等，前來幫忙和賀喜的親友便邊吃發糕等、邊喝糖水、邊參觀新居、邊聊天，當然給主人封紅包和說吉祥話也是少不了的。接下來的就是宴請客人了，在農村，一般場面會很壯觀的，擺幾十張臺都很正常。宴席上雞、鴨、蝦、蟹、魚等都是少不了的，為這一餐飯，主人家事先要費很多心血的。有一些人是常年生活在城里的，只有清明或者春節才回去一次，但是他們都不會放棄在農村起房的機會。他們因為常年在外，很多村民都不認識，新房落成，入伙宴請想著就不請村里人了，但是被了解內情的人告知，不行，一定要請的，否則會讓人說閑話的，只要你需要對方封包，還是有很多村民樂意來捧場的。而且入伙就一定要有人氣，人越多越熱鬧越好。

在城市的，居民搬新家入伙的講究和農村差不多，只是有一些人怕麻煩，就盡量減少一些程序，而且請的基本都是要好的同事和親戚。因為入伙是要在家里開火做飯的，城市里一般沒有那么大的地方，所以一般也就一桌兩桌就搞定了。

如果是單位入伙，就更簡單一些，主要是沒有宴請環節，一般是在算好的時辰前（入伙時間主要按單位負責人的生辰八字來算），準備好糖果、餅干、桔子、蘋果、發糕、煎堆、燒豬肉、糖粥等，辦公家具等一應物品基本已事先搬好了，也是重要的物件先不擺正，待時辰一到，開門進去，再擺正位置。然后大家熱熱鬧鬧開吃，在吃的過程中，最熱鬧的是搶燒豬肉了，因為，燒豬肉是事先訂好，時辰到了送到現場，一般是現斬的，有師傅專門負責把肉斬成小塊，大家分吃。因為吃的人多，斬的速度相比較吃的速度就顯得慢了，剛剛斬好一盤，沒等端到預定位置就被搶光了。斬燒豬的位置圍了一大圈人，大家嘻嘻哈哈，好像越是要搶的，越吃得起勁。說實在話，燒豬也確實味道不錯，皮已經烤得焦黃了，咬上去又脆又香，肉里是浸了味的，有點像北方的燒烤味道，但是沒有燒烤的燥，性相對平，所以當地人不怕吃了上火。根據搬家規模大小，企業一般會視情邀請其他兄弟單位的人來參加，借此機會溝通交流增進友誼，融洽關系。桔子意為“吉”，蘋果意為“平安”，所以大家在吃喝完了，要回到各自的崗位上工作時還會再拿幾個放到自己的辦公桌上擺幾天。

從入伙的習俗中，大家也許能感覺到湛江人的講究和豪爽。講究，是因為湛江把老祖宗傳下的東西一直延續下去了，北方很多地方因為破四舊，已經把很多東西都破了，甚至連祭祖都不重視了，在很多人心里，人死如燈滅，死了就沒了，祭不祭都沒什么區別了。湛江人很重視意頭，他們管豬肝不叫豬肝，而叫豬潤，因為“肝”音同“干”，意頭不好，所以叫“潤”，滋潤、潤肺等，意頭好。還有春節時，桔子、生菜、發菜、白菜、芹菜、胡蘿卜等都會賣得很貴，因為家家都需要，主要是圖個好意頭。桔子象征意義前面說過了，生菜意為生財，發菜（像頭發一樣）意為發財，白菜意為百財，芹菜意為勤奮，胡蘿卜在湛江叫紅蘿卜，可能寓意是紅火吧。還有湛江人春節做客一般會買年糕，意思很明顯就是年年高升、進步之意了。桔子是帶葉帶梗的扎成一束，綠葉襯黃桔很漂亮；胡蘿卜也買是帶櫻的。買回家后，要在除夕晚上零點之前，把紅蘿卜三五個、桔子一束、生菜幾根等，用紅繩捆扎在一起，然后掛在門外，等待巡視的神仙來采青。

湛江人的豪爽，從他們年例和入伙宴請的場面上可見一斑。按說，湛江人也是南方人，很多人心目中南方人是比較小氣的，而湛江人卻是大塊吃肉、大盤上菜的，沒有大碗喝酒是因為氣候不允許，否則，他們也會的。特別是年例時，前來參加的人是不用封包的，只要順路買點飲料什么的就可以了，而主家卻拿出他們認為最好的東西來招待客人。湛江雖然是海濱城市，海鮮卻并不便宜，因為當地人喜歡吃海鮮，所以主人不會因為海鮮貴就不擺海鮮。還有白切雞等也都是用好食材貨真價實做出來的，而且菜碼都很大。而其他紅白喜事，湛江人雖然不是都很富有，但是出手卻都挺大方的，現在一般的同事關系，參加婚禮封包起點都是二百元了，相對于湛江工薪階層三千左右的收入水平應該算偏高的了。湛江人的豪爽從他們的說話聲音也能有所感覺，特別在公交車上，很多湛江人接打電話都會把其他人嚇一跳的，他們的聲音很大，不知中氣太足還是少受約束的原因，大部分湛江人說話聲音都很大。在我們單位，有幾個特別大聲的，在四樓說話，在一樓都能聽見，笑也是爽朗的哈哈大笑。而他們自己卻并不覺得有什么不妥。我在單位里被他們說成是最溫柔的，我只能自嘲說因為自己中氣不足。

湛江因為各種儀式講究太多，也讓一些在城市出生長大的孩子有種厭煩情緒，有些女孩子在找對象的條件中特意加上了一條“不找湛江農村的，因為農村的說道太多，太麻煩。”隨著老一輩湛江人的去世和湛江農村的城市化，湛江的那些習俗會不會有朝一日被徹底省掉？很難說，全國各地那么多的風俗習慣和地域傳統文化都在經濟大潮的席卷下漸漸消失了，湛江會是例外嗎？不管將來怎樣，現在的湛江人就這樣在時時處處注重好意頭的氛圍下生活著，心里永遠充滿希望，充滿對美好事物的向往。雖然他們所希望的無非人丁興旺、多財多壽、聰明勤奮等世間福報，似乎少了點更深層的思考和追求，但是這樣很好，按照吸引力法則，這些意念應該會起一些作用的吧？只是不管能否如愿，都希望大家不要太執著，對于物質的東西，只要夠用就行了，不要貪求太多，否則心就被外物束縛住了，永遠都不會自由快樂。

（此文定稿，特別感謝文學瘋人院里的原瘋不動，我一個外地人大談特談湛江的風土人情，終于使地道的湛江人忍無可忍了，今天此文初稿發到群里，原瘋不動就特別好心地指出應該是“入火”而非“入伙”，而且詳細解釋了借火、開火等細節。再次衷心地感謝原瘋不動先生！讓我有機會加深對湛江的了解。）