2018年3月2日是元宵節，上午九點半不到就有同事提前來到員工餐廳參加“歡樂包餃子”活動。這場活動策劃本來是“迎新年”因為罕見大雪冰凍延期、承辦年度職代會這樣那樣的事情一直延期到現在“喜迎元宵節”。不到二月二都是年，過年自然就是要吃餃子、吃糖果，圓圓滿滿、甜甜美美。
包餃子。北方人從小學會的技能之一一定會有搟餃皮和包餃子，這個技能在南方就不是人人都會了。今天各單位派3-5人參加、我們自己分公司在家有興趣的全員參與，大部分同事會包餃子，至于造型嘛各具特色；會搟餃皮的就少了，尤其是自己和面就更少了。活動通知發出后，好多職工還是有興趣參加的，鑒于每單位3-5個名額不能來的太多，就今天這熱情度目測每月組織一次都會有不少人積極報名參加的。
在一起。人在一起心在一起，盡管是在一個公司工作、一個銀行賬號拿錢，但是大家工作在20個單位部門，分散在江寧、浦口和邁皋橋等四大辦公區域，日常工作沒有交集的基本不認識，有了活動媒介，歡聚一堂就是相親相愛一家人的感覺，春節家人相聚一起包餃子也就是這個場景，也有曾在部隊生活經歷的老兵說仿佛回到年輕的時候部隊里的集體生活。
口味差異。難得吃餃子，食堂準備了三種餡。以北方人的視角來看整體我們做餃子的水平專業度尚有很大提升空間，餃子餡要肥、要有油在里面，尤其安排的是薺菜、白菜和東北酸菜配料做肉餡都需要放多多的油（直接放一塊豬油才好），肉要手工切的才好、才能咬一口流出汁……很多人第一次吃酸菜餡餃子，這個酸菜是真的采購了東北那種大缸腌足49天的、非常酸的夠勁。先包了幾個煮熟試吃，好幾位說酸菜餡的太酸了，怎么辦？在東北一定就是這樣的，在南方的口味那就再淡一些，情急之下，加了一碗白糖和香油重新攪拌……寫到這覺得我們好奇葩，怎么會想到這個方法的或許就應該堅持，反正吃的時候還要蘸醋的，不過也只有我和某兩個人知道，此刻寫出來就全知道了。中午吃的時候也有反饋這個味道不正宗，我只是呵呵……
50多人要包出230+人吃的餃子量，有些緊張和考驗，食堂工作人員昨天和前天已經包了1000多個餃子放在冰箱里，今天又包了20斤面的數量，剛開餐的時候每碗乘12個餃子、有人吃兩碗，導致有10+人沒吃到餃子，食堂備足了元宵和蛋炒飯做補充。下周利用另一個節日的機會補償下這部分每天都是比較晚來就餐的同事們……
共建美好家園、家文化就是這個味……生活需要儀式感
