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尋覓小城 知味開合
有人說：食不厭精，膾不厭細；也有人說：狼吞虎咽，大開大合。對于食物的理解，華夏境內，終究是有十四億種各自理解的方法。而第二季的小城味道里，便彌漫...
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食為天下 人間值得
“惟不能忘，一舸吳淞，鱸膾豉羹莼菜”這是元朝的大詩人張翥在《蘇武慢 歲晚再雪，仍用前韻》談論美食的詩句。自古以來，中國的才子不管在何時何地，都會...
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傳奇美食 湖北鐘祥的蟠龍菜！
作為一個超級吃貨加美食專欄撰稿人，總有人私信問我推薦一些好吃的，一想到知乎已經回復了無數個這種問題，今天我決定正兒八經的在B站上回復一次。我最為...
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疫情當下 價格降低三成 湖北小龍蝦要遭殃？
作為被人傳為笑談的小龍蝦今年的新聞不可謂風波涌起。中國小龍蝦產地最為有名的兩大地區——江蘇盱眙和湖北潛江，堪稱國內小龍蝦的發動機。然而疫情當下，...
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五千年的中國吃蟹文化
五千年的中國吃蟹文化 父親說：吃蟹是風雅的事，吃法也要內行才懂得。先折蟹腳，后開蟹斗……腳上的拳頭（即關節）里的肉怎樣可以吃干凈，臍里的肉怎樣可...
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國外有哪些食物中國人無法接受？
接受不了的食物很多，甚至惡心到我都無法上圖1.冰島發酵的鯊魚肉，本來這種食物是冰島本土居民古老的食物保鮮技術，但是眾所周知，鯊魚是靠皮膚排尿的，...
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有哪些美食大部分人都喜歡但你不喜歡？作為一個專門寫美食的人，我實在想不到還有什么是我不喜歡吃的。甚至甘草片和藿香正氣水我都可以品著喝。 首先說的是奇葩食物除外，比如說毛蛋和牛癟火鍋...
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男孩子到底要不要學會做飯？一定要會做飯。 各式炒菜（鐘愛辣椒），蒸饅頭，包水餃，水煎包，大米飯，皮蛋廋肉粥等各種粥類，漢堡肉，炸豬排等等不一而足。雖然可能不那么好看（比如...
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豬肉美食在中國歷史上的變遷
既然上次說到，豬肉從明清時期逐漸替代了羊肉成為了國人的主食肉類，那么伴隨著原材料的更迭，與其相關的食譜和飲食文化也變得豐富多彩起來。今天就來說一...
