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墨妞兒

年齡越大，越喜歡吃餃子，每次吃內心總會有種幸福感。 餃子通常都是被煮熟或蒸熟的。其實先將餃子煮至七成熟在上過蒸，是最好吃的。這樣的餃子皮要稍微厚一點，蒸的時候，餡兒里的油會浸...

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在眾多的面食里，我最喜歡吃的就是燜面。 現在好多人喜歡，各種烹調大號也紛紛介紹燜面，但是他們主要做的是豆角燜面。 其實燜面里除了豆角，還可以加土豆和西紅柿，當然肉是必不可少的...

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混糖月餅是不帶餡兒的，喜歡吃卻沒見過是怎么做的。剛烤好的月餅有一種胡麻油的香味，離著老遠就能聞到。我不喜歡吃剛出爐的月餅，雖然香但是膩，容易吃傷。 混糖月餅極易保存，可以從中...

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不知道為什么真正好吃的東西似乎總是很難通過技術手段走出當地。比如蒸肉和土豆粉條。 離開忻州，買到的粉條都是干的，要在水里泡軟后才可以做菜。這樣的粉條也大都是用紅薯做的。土豆粉...

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蒸肉有兩種，忻州蒸肉和定襄蒸肉。定襄蒸肉早就被塑封包裝進入超市成為精美的土特產被帶到各地。忻州蒸肉到現在還只能在街邊小攤上才能買到，“熱頓頓的蒸肉，香得很”，這種吆喝在忻州老...

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鄉味——燒肉 忻州人過年是離不了燒肉的，爸爸總是在臘月的某個深夜獨自在廚房掌燈燒肉。 我們家的男人好像都是這樣，喜歡晚上待在廚房里做肉，伯伯是這樣，爸爸是這樣，叔叔是這樣，據...