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年齡越大，越喜歡吃餃子，每次吃內(nèi)心總會有種幸福感。 餃子通常都是被煮熟或蒸熟的。其實(shí)先將餃子煮至七成熟在上過蒸，是最好吃的。這樣的餃子皮要稍微厚...

在眾多的面食里，我最喜歡吃的就是燜面。 現(xiàn)在好多人喜歡，各種烹調(diào)大號也紛紛介紹燜面，但是他們主要做的是豆角燜面。 其實(shí)燜面里除了豆角，還可以加土...

混糖月餅是不帶餡兒的，喜歡吃卻沒見過是怎么做的。剛烤好的月餅有一種胡麻油的香味，離著老遠(yuǎn)就能聞到。我不喜歡吃剛出爐的月餅，雖然香但是膩，容易吃傷...

不知道為什么真正好吃的東西似乎總是很難通過技術(shù)手段走出當(dāng)?shù)?。比如蒸肉和土豆粉條。 離開忻州，買到的粉條都是干的，要在水里泡軟后才可以做菜。這樣的...

蒸肉有兩種，忻州蒸肉和定襄蒸肉。定襄蒸肉早就被塑封包裝進(jìn)入超市成為精美的土特產(chǎn)被帶到各地。忻州蒸肉到現(xiàn)在還只能在街邊小攤上才能買到，“熱頓頓的蒸...

鄉(xiāng)味——燒肉 忻州人過年是離不了燒肉的，爸爸總是在臘月的某個深夜獨(dú)自在廚房掌燈燒肉。 我們家的男人好像都是這樣，喜歡晚上待在廚房里做肉，伯伯是這...