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炎琦

盡管蔬菜和水果在營養(yǎng)成分和健康效應(yīng)方面有很多相似之處，但它們是不同的食物種類，其營養(yǎng)各有個(gè)的特點(diǎn)。蔬菜品種遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于水果，而且蔬菜的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)的含量高于...

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豆?jié){喝牛奶是不同種類食物，豆?jié){中蛋白質(zhì)含量與牛奶相當(dāng)，易于消化吸收，其飽和脂肪酸、碳水化合物含量比較低與牛奶，不含膽固醇，且含有豐富的植物甾醇，適合老人及心血管患者飲用，但豆...

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大豆含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物紅細(xì)胞凝集素，和生豆?jié){或未煮開的豆?jié){后數(shù)分鐘至1小時(shí)，可能引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸癥狀。這...

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勤儉節(jié)約，珍惜食物，社絕浪費(fèi)是中華民族的美德。按需選購食物，按需備餐，提倡分餐不浪費(fèi)。選擇新鮮衛(wèi)生的食物和適宜的烹調(diào)方式，保險(xiǎn)飲食衛(wèi)生。學(xué)會閱讀食品標(biāo)簽，合理選擇食品。因該從...

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我國多數(shù)居民目前食鹽、烹調(diào)油和脂肪攝入過多，這是高血壓、肥胖和心腦血管疾病等慢性病發(fā)病率居高不下的重要因素，因此應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，成人每天食鹽不超過6克，每天烹調(diào)油25～...

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魚、禽、蛋和瘦肉可提供人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素a、b族維生素等，有些也含有較高的脂肪和膽固醇。動物性食物優(yōu)先選擇魚和禽類，魚和禽類脂肪含量相對較低，魚類含有較多的不飽和...

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蔬菜、水果、奶類、大豆及制品是平衡膳食的重要組成部分，堅(jiān)果是膳食的有益補(bǔ)充。蔬菜和水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維及植物化學(xué)的重要來源，奶類大豆含鈣，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和b族維生素，對...

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體重是評價(jià)人體營養(yǎng)和健康狀況的重要指標(biāo)，吃動是保持健康體重的關(guān)鍵。各個(gè)年齡段人人群都因該堅(jiān)持天天運(yùn)動，維持能量平衡，保持健康體重。體重過低和過高均易增加疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。推薦每...

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平衡膳食模式是最大程度上保障人體營養(yǎng)需要和健康的基礎(chǔ)，食物多樣是平衡膳食模式的基本原則。每日的膳食應(yīng)包括薯類.蔬菜水果.畜禽魚蛋奶類，大豆，堅(jiān)果類等食物。建議平均每天至少攝入...

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食物多樣，谷類為主。 吃動平衡，健康體重。 多吃蔬菜.奶類.大豆。 適量吃魚，禽，蛋，瘦肉。 少鹽少油，控糖限酒。 社絕浪費(fèi)，興新時(shí)尚。

炎琦

營養(yǎng)物質(zhì)的種類分別有：鈣，磷，鉀，鈉，鎂，氯，鐵，碘，鋅，硒，銅，氟，鉻，錳，鉬，維生素a，維生素b，維生素e，維生素k，維生素d1，維生素d2，維生素d6，維生素d12，泛...

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營養(yǎng)其實(shí)就是人體從外界的環(huán)境當(dāng)中攝取食物，通過吃飯和飲食進(jìn)入到體內(nèi)的這些食物，經(jīng)過胃腸道的消化，對其中的營養(yǎng)素進(jìn)行吸收和代謝，由此利用的這些食物當(dāng)中的營養(yǎng)素，比如像蛋白質(zhì)、脂...