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食物營養篇之愛上真菌 寫完這個題目,我第一反應怎么是達克寧呢?!實際上、我們熟悉又陌生的食物——食用菌,例如:木耳、銀耳、香菇、平菇、花菇、茶樹菇、金針菇、竹蓀、杏鮑菇、牛肝...
能量代謝與平衡 能量的儲存, 包括: ATP 磷酸肌酸 血糖 糖原 脂肪 肌肉 能量消耗包括 基礎代謝 體力活動 食物熱效應 生長發育 精神緊張,哺乳期,燒傷,發熱,甲亢,創...
蛋白質 是我們人體不可缺少的重要營養素之一,沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質是生命的最主要載體,更是功能的執行者。是身體重要的組成部分,也是生命活動基本物質的基礎。人體固體成分4...
第一講小結: 1、蛋白質(protein)是生命的核心物質,“沒有蛋白質就沒有生命”; 2、蛋白質是最核心最重要的營養素;“攝入蛋白質是進食的主要目的之一”; 3、與脂類、碳...