如果要選出餅干界的百搭選手，我想，一定非蘇打餅干莫屬了吧。 酥脆可口的蘇打餅干，單吃既能飽腹，又不用擔心發胖。 涂抹希臘酸奶和蜂蜜，低脂又美味，是減肥時期的好加餐。 搭配牛油...
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IP屬地：上海
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好吃不怕胖的蘇打餅干，嘎嘣脆，香蔥味
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栗子磅蛋糕 | 把秋天留住，就在這一口香甜里秋天是一年四季里食物最豐盛的時候，畢竟是豐收的季節嘛~ 南瓜、栗子、胡蘿卜各有各的風味，然而這些美食還沒吃夠，秋天就“咻~”的一聲就過完了。 秋天的食物，栗子是當之無愧的人氣...
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揭秘風靡日本的鹽面包“底酥”，“皮脆”，“內心糯”，配合發酵黃油的風味，鹽的簡單清爽，一款面包融合了眾家之長——這便是在日本超流行的鹽面包。 配方 鹽面包 8個 高粉 190g 蛋 35g 低筋...
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紅遍朋友圈的米蛋糕最近米蛋糕超級火的米蛋糕，究竟是一種怎么樣的蛋糕呢？ 這款米蛋糕用粘米粉代替低粉，做出來的蛋糕口感也很驚艷，香香糯糯，米香味十足！做法簡單，原材料平易近人，大家都可以動手試試...
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乳酪瑪德琳 | 小肚腩有大美味，這個小貝殼萌skr人~當當當~又到了mia講故事的時間啦，今天要講的，是一個小點心的故事~ 1730年，美食家波蘭王雷古成斯基流亡到了法國的可梅爾西城(commercy)。 有一天他的私人廚師在出...
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檸香巧克力軟曲奇 配方檸香巧克力軟曲奇 軟曲奇以其軟糯質地，加上巧克力的香濃，總會莫名給予人溫暖感，如果再配上一杯淡糖的牛奶或者咖啡，這樣的下午茶給100分也不怕它驕傲。 配 方 準備糖漬皮屑 新...
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芒果椰香糯米糍1.將20克黃油先隔熱水融化 2 取一個大碗，加入糯米粉、糖粉、玉米淀粉拌勻。 3 慢慢倒入牛奶，攪拌至無顆粒的粉漿。 4 加入融化的黃油，攪拌到無顆粒的粉漿 5 面糊過篩2...
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斑馬慕斯 | 不用烤箱，就做出高級西餐廳級別的甜品以前在國外的時候，窮學生一枚，偶爾進個fine dining的餐館，都會努力控制自己前菜和主菜不要吃太飽，因為一定要留肚子給甜品的呀。 配方研究院的老師們做出這款甜品的那天，...
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大理石紫薯吐司 | 我們又做了101款面包, 好吃到哭！簡約卻又精致，看到有著大理石紋路的面包，忍不住的想要嘗一口、再嘗一口......沒有過多的裝飾，卻給人一種新奇的感覺。 有紫薯的香甜，有大理石花紋的美妙，結合在一起的神奇搭配...
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桂花燕窩絲甜面包 | 秋日里的大自然饋贈
桂花有關的甜面包， 自古就有在桂花開的茂盛的時候，就把花兒采下來，加上糖或者蜂蜜制成桂花蜜來保存這個桂花。而我們這節課就是拿這個桂花蜜來做的創新花式甜面包。 在中式點心中四川...
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紅酒桂圓軟歐包 | 面包界的新寵
這個最近非常火的軟歐其實是由法國傳統歐包進化來的，外皮比硬歐包略軟，內心一樣松軟... 新寵軟歐不僅有著歐包那種酵母和面粉的混合風味還具有日式的軟，但蛋糖油又少于日式，柔軟適...
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新手食譜 | 杏仁瓦片
杏仁瓦片，算是老少皆宜、能進烘焙新手TOP榜的零嘴。吃過的小伙伴都說好，做起來也簡單。 杏仁瓦片 特別感謝玲玲老師 演示講解技術要點 杏仁瓦片用料 蛋清20克 杏仁片40克 ...
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小白也能做！正宗的黃橋燒餅酥酥酥酥酥酥死了~
說起酥皮，你們想到的是什么畫面？ 反正我想到的，是這樣?? 或者是這樣?? 再或者是這樣?? 試問，在這樣凄風苦雨的秋冬，有誰能抵擋酥皮點心的誘惑呢！ 小時候在姥姥家，各種糕團酥餅...
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冬吃蘿卜賽人參，胡蘿卜還能這么做？
每次去肯德基用餐，總會發現小朋友們對胡蘿卜餐包情有獨鐘。 一直以來，在我眼里肯德基代表的就是炸雞漢堡與薯條。 這個兒童套餐里的面包到底有什么神奇之處呢？ Mia作為一名充滿好...
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輕乳酪芝士蛋糕 | 比愛情更甜蜜的心水之選
如果說要用一種甜品，來描述眼中愛情的模樣，那一定是輕乳酪芝士蛋糕。 它甜蜜的味道，濃郁的香氣，就像熱戀時的柔情蜜意。 輕乳酪芝士蛋糕，比重芝士蛋糕輕盈，比戚風蛋糕細膩，它的獨...
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戚風蛋糕 | 吃了那么多年生日蛋糕了，怎么也要自己做一個試試
戚風蛋糕是每個愛烘焙星人繞不開的話題。戚風蛋糕口感松軟綿密，味道清甜，有淡淡的蛋香，是生日蛋糕常用的坯子，也是烘焙的基礎。 可制作戚風蛋糕時總會遇到諸如回縮、塌腰、高度不夠、...
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脆皮奶油泡芙 | 一口咬上云朵的感覺
烤箱的高溫使面糊膨脹， 讓它表面綻放美妙的紋理， 金黃色的泡芙注滿順滑香甜的奶油， 一口咬下， 甜蜜與奶香在口腔中爆炸， 這種咬上云朵的感覺， 就是脆皮奶油泡芙的魅力。 制作...
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中式面點合集 | 屬于童年的傳統味道
最近降溫啦，街上的人們都裹起了大衣，在雨中呵著氣，抵御這將要到來的隆冬。 回憶起童年的味道，我總會想起奶奶做的面點。 奶奶是北方人，擅長做各種面點。 總是讓幼時的我吃得開心又...
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藍莓夾心曲奇 | cookie才是冬日里的最佳撫慰
冬季的工作日，饑餓感與工作量在瘋長。此時此刻，有什么比一塊飽含能量的甜品，更能治愈和溫暖我們焦躁心靈的呢？ 我在被工作包圍的時候，真的只有靠零食來減壓了，其中最想吃的就是曲奇...