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神奇豆子——鷹嘴豆鷹嘴豆 我們購買的鷹嘴豆通常來自新疆，眾所周知，新疆和田地區是有名的長壽之鄉，那里的人們吃肉和蔬菜都很少，但是有最好的水果和鷹嘴豆（作為一種主食...
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土豆家常吃法大全土豆 在歐洲享有“地下蘋果”的美譽，不過它的維生素C、B族維生素以及鈣質等多種礦物質的含量可是真正的蘋果的好幾倍。其中的維生素C因為被淀粉包裹而...
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糯米面和黃米面的花樣吃法糯米和黃米 中醫認為糯米有溫和的補益作用，能夠補養人體的正氣，溫暖脾胃，最適合冬季食用（年糕是南方過年的必備食物，有年年高升的吉祥寓意）；還具有...
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全營養谷物——藜麥藜麥 印加人視藜麥為“谷物之母”，它是印加人主要的營養來源，傳說中，印加軍隊經常行軍數日，只吃藜麥和油脂做成的“打仗丸”。有的書上將它音譯為“奎...
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窩頭和發糕的做法窩頭是中國人的發明，過去是北方地區常見的面食，被視為窮苦人的主糧。用今天營養學的角度來看，窩頭的營養組合很好，黃豆面不僅改善口感，增加香味，還平...
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三種不常見雜糧——青稞大麥和高粱的吃法大麥 從中醫的角度看，大麥和糙米的歸經都是歸脾胃經，都有健脾養胃的作用；大麥中B族維生素的含量比較高，消化功能弱的人士尤其適合食用； 大麥和燕麥...
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豆腐的免煎炸美味吃法豆腐 是中國的傳統食品，高蛋白、低脂肪，素有“植物肉”的美稱。 大豆的蛋白質價值可以和魚肉相媲美，做成豆腐后，消化吸收率高達95%。 兩小塊...
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四道素食雜糧面條面條起源于中國，是一種非常古老的食物。吃法很多，制作簡便，自己在家就可以做，好吃又有營養，不論雜糧面條還是彩色面條，都勝過外面賣的白面條。 1...
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健康烘焙——桃酥和華夫餅嚴格的講，桃酥算不上健康食品，因為高油高糖，但是自己在家制作可以選用對健康有利的橄欖油、茶油或者椰子油等，比較耐高溫；用紅糖或木糖醇來增加甜味；...