? ? ? ? 看央視的《舌尖上的中國》之《三餐》里講述云南的一種蘑菇見手青（又叫牛肝菌），讓我想起小時候住在外婆家時一次上山采蘑菇的很歡樂的經歷。
? ? ? ? ?陜南的大山里，當地人管蘑菇叫作“菌子”。那是什么時節？春天？還是夏天？都已經記不清了。幾個孩子背著小背簍，挎著小竹籃，跟著大人們進山本就興奮異常，可能要比現在的郊游還要帶勁吧。 山里盡管古木參天，有些地方幾乎不透陽光，但是由于常有山民走動，樹干之間的地面就有了稍顯光滑平整的窄窄的小道穿插連綴，一行十數人有說有笑，絲毫不會覺得害怕。
? ? ? ? ?對于5、6歲的剛剛從千里之外的蘇南平原過來的我來說，進山本就是嘗新探險的！所以最開始我的注意力完全不在蘑菇上，只顧仰頭看那些我抱都抱不過來的粗壯的參天大樹，或者順著水塘去找山泉的泉眼，又或者追著樹干上飛來飛去泛著金屬光澤的金龜子……一直淘氣到額頭見汗，才被舅媽叫過去采蘑菇。
? ? ? ? ?那是一種當地常見的蘑菇，不過于我卻是有生以來的第一次了。只見它們如粉紅的小圓傘一般，靜悄悄的撐起在不起眼的腐葉下或者草叢里。傘面上通常都清爽平滑且非常干凈，偶爾沾了一點點草屑或碎葉，就好像嬰兒粉嫩的小臉蛋上不小心染到了灰塵，輕輕一吹就下去了，傘柄則是純白，輕捷的立在地面，粉雕玉琢，亭亭玉立。個頭再大些的蘑菇，傘面則變得平坦，甚至會四周翹起中心凹下去，變成一個淺淺的小碟子，這就是小圓傘長大后舒展的樣子哦。最開始，我們每看到一頂小傘都像會發現了新大陸一樣歡呼一下，但隨著發現的越來越多，大家也就只顧埋頭采摘了。人多力量大，不消多少時間，大家就滿載而歸。
? ? ? ? ?但是如今回想起來，采蘑菇的興奮似乎又遠比不上味覺留下的記憶來得深刻。
? ? ? ? ?回家后，采回來的新鮮蘑菇用手輕輕掰成兩三塊兒，立刻經過泉水沖洗干凈，就直接下鍋成為了一頓大餐。淡紅頂的蘑菇配上院子里新摘的鮮紅的辣子，一勺家豬肉熬出的葷油，撒上適量的鹽，再不需要什么繁復的加工或者配料佐味，柴火灶上猛火快炒后熱氣騰騰的一大碗端上桌來，鮮艷熱烈如同綻放的玫瑰，直教人食指大動，來不及咽口水！蘑菇鮮嫩滑爽，豐腴Q彈，撲鼻的香氣中帶著火辣刺激和大山醇厚的味道，那種爽快到大汗淋漓唇舌灼燒的痛快感覺，簡直停不下來！洋芋飯和包谷粑粑早被冷落一邊。辣嗎？真辣！好吃嗎？太好吃！現在看起來，如果說在這之前我還只是被迫勉強適應了無辣不成菜的當地口味，那么，當年讓5、6歲的我徹底愛上辣椒的也許就是這頓蘑菇大餐了。
? ? ? ? ? 一晃很多年過去，世事變遷，當年的人當年的物或都已不復原來，記憶塵封，有時候會覺得自己變成一個“考古工作者”，回憶舊事就像是發掘一件沉睡在地下的古物，只不過我不是用手鏟和毛刷去還原它的形狀，只能用殘存的記憶去復原那些自己曾經經歷但又無法回到的過去，不過總算我還可以找回一些殘片，滄海拾遺的慶幸之中有些許殘念，不過，也算圓了大學的專業夢吧 ?呵呵
