今天出場的是狐貍先生，面食無能的狐貍婆負責拍照和講解~作為面食小當家的狐貍先生巨獻！Duang~~~好呲到停不下來的肉餅隆重推薦！（此處應有掌聲=.=）
需要的材料：
1.面粉，水
2. 肉餡兒，大蔥，姜，鹽，黃醬
3. 平底鍋 或者 電餅鐺
首先和一塊兒面，肉餅里的餡兒是純肉的，肥瘦隨意，蔥要放足，大概比例就像下圖那樣吧~姜末主要是去腥，放不放都行，主要看家里有沒有吧。小tips：做餡兒的時候稍微放一丟丟黃醬，味道會更好喔！需要注意：黃醬是咸的，如果放了黃醬就要格外注意放鹽的量！
以上是基本準備，下面進入肉餅制作階段：
1. 把和好的面搟成一個圓形的面皮，盡量搟的薄一些。
2. 把準備好的肉餡兒均勻的鋪在面皮的3/4部分，面皮約1/4的面積保持原狀，不要放肉餡兒！（圖1）
3. 如下圖（圖2）所示，從面皮中心到邊緣，用刀劃開一道口子，便于從后面折疊面皮/肉餅。
4. 像圖3那樣，把沒有放肉餡兒的部分沿著剛才劃開的口子向上翻，然后邊緣的地方用下面的面皮包好，按嚴實，隨便怎么弄吧，重點就是：不！要！露！餡！兒！
5. 弄好以后再把這部分向右對折，再向下對折，邊緣要包好，重點依然是不要露餡兒。如圖4，狐貍先生小心翼翼的把肉餡兒包好。
6. 此時的肉餅大約十個三角形的樣子，在確保邊緣處確實不露餡兒了以后，用手壓一壓肉餅，盡量把肉餅弄成一個圓形。p.s. 本來我覺得挺多此一舉的，三角形的也可以吃啊！吃的是肉餅，又不是形狀~要不要這么龜毛 =.=!! 其實不是啦，下一步揭秘為什么這么做！（圖5，狐貍先生，你~動作太快了好嗎，鏡頭都快捉不到你了…………）
7. 整理的差不多之后搟面杖又出場了！把肉餅搟一搟，搟平，搟圓，搟的大小跟鍋差不多（圖6）。懂了吧！因為鍋是圓的，餅的大小要跟鍋貼合，這樣受熱均勻才會好吃！如果你用的鍋或者電餅鐺是方形，那就把餅做成方形咯~因地制宜是王道~~（狐貍先生對這張照片嚴重不滿意，但是我想告訴大家的是：好不好看真的沒關系！）
8. 烙餅，就是把肉餅加熱到成熟（圖7，需要要蓋上鍋蓋哦）。我覺得這是個手藝活兒！我問狐貍先生大概要多久？他說具體問題具體分析，要看餅的厚度和火力情況，差不多熟的時候餅里面的熱氣會膨脹，透過玻璃鍋蓋會看到面皮微微隆起，這時候把餅翻一下，剛才受熱的部分是金黃色的，非常好看！翻過兩次以后，肉餅兩面都呈現出美麗均勻的金黃色，這個時候就可以安心的出鍋了！p.s. 另外，鍋里放多少油也有點講究，油多放一些餅不容易粘鍋，翻的時候容易些，但是先受熱的一面粘的油也相對較多，顏色會更金黃一些，后受熱的一面沾到的油就少一些，顏色肯定會有區別的。不過我覺得這不是大事兒~個人感覺多放點油，對新手更友好~~~再說，多放點油，餅皮兒也會更酥脆哈~
9.Duang~完成！（圖8）就是切開以后的效果啦~外皮焦香酥脆，里面鮮美多汁！好吃到完全停不下來啊啊啊啊~~~~
好啦~好啦~~就到這里啦~感謝手藝拔群的狐貍先生！！！真愛一生推~~~
趁著時間還早，趕緊準備食材行動起來吧！今天的晚餐就這樣愉快決定了！FIGHTING!!!
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