披薩是世界上最受歡迎的美食之一，制作簡單美味的披薩當然就是最讓人享受的事情了。披薩從前期準備到后期烘焙總共需要30分鐘，想要做得地道還是有點困難的。不過只要用對食材、調料，再加一點創意，自制披薩就不再是難事啦。
部分1
揉面團
這里介紹的披薩面團的做法很容易，不需要通過發酵過程等面團發起來。但是如果你不想自己揉面團，也可以直接去超市購買現成的披薩面團，或是已經烤好的披薩餅。以下是12寸披薩的做法。
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將烤箱預熱到230攝氏度。等烤箱加熱的時候，將28克（即一包）干酵母與一茶匙白糖混合，然后倒入一杯溫水。等10分鐘，讓酵母和白糖充分溶解到水中，這樣混合物就會變成黏糊糊的模樣了。[1]
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在混合物中加入2杯半面粉。然后一邊加鹽，一邊攪拌。接著加兩茶匙橄欖油和一茶匙鹽，攪拌均勻。
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將面團靜置5分鐘。在此期間，面團會變硬。5分鐘后，在揉面團的地方撒一層面粉，然后把面團從碗里取出來，然后放在撒滿面粉的平面上。
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將面團搟成面餅，或拍成面餅。這時你就要把面團做成披薩的模樣了。如果你對自己的技術有信心，也可以在空中轉成一張餅。
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在烤盤里稍微灑點油。你可以用廚房噴霧劑、橄欖油或者黃油，然后把面餅放入烤盤，你也可以放在披薩板或披薩盤上。
部分2
添加配料
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添加醬料。從這一步開始，你就可以天馬行空地發揮想象力了。你可以澆上傳統的披薩醬，也可以澆上香蒜醬，甚至可以澆上意大利白醬。所有這些醬料都可以在超市里買到，它們能夠大大加快制作披薩的進度。你可以用小刀、刮勺或勺背來涂抹醬料，量要自己把握。[2]
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加上乾酪。最傳統的乾酪配料就是意大利干酪，不過你也可以加自己喜歡的乾酪。意大利清乳干酪、羊乳酪也可以加在披薩上。如果你想做得漂亮一點，就可以去買一點新鮮的意大利清乳干酪，然后切成一大片一大片，均勻得鋪在披薩上，做成經典的瑪格麗塔披薩。
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添加配菜。配菜同樣也是多種多樣的。如果你是素食主義者，就只加蔬菜；如果你也吃肉，就可以加上各種各樣的肉。你甚至可以大膽一點，嘗試各種新奇的配菜，像菊芋片、菠蘿、烤雞、土豆等等。記住，所有的肉都要先煮熟，菜要先洗好。以下是常見的披薩配菜：[3]:
意大利臘腸
橄欖
香腸
蘑菇
柿子椒
部分3
烘焙披薩
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把披薩放進烤箱。在披薩上加好配菜配料后，就可以將其放進烤箱了。烘烤15-20分鐘后，披薩外殼就會變成金黃色，乾酪也會化掉。[4]
留心不要讓披薩烤焦。乾酪一旦燒焦就會毀了整個披薩，而外殼烤得焦一點倒可能別有一番風味。
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將披薩取出烤箱。披薩外殼變成金黃色后，就可以停止烘焙了。烤好的披薩會很燙，所以一定要小心。在煤氣灶上放上平底鍋，再把披薩煮幾分鐘，這樣面團才能定型，這一過程會比較漫長。
3
把披薩切開，美餐一頓吧。
小提示
用來融化酵母的水不要太燙，你可以先灑一點在手腕上試試溫度，就像人們試嬰兒喝的奶的溫度一樣。
你需要準備
制作面團所需材料
1杯溫水
1包（28克）干酵母
1茶匙鹽
1湯匙橄欖油
2杯半面粉或面包粉
1茶匙砂糖
配料
披薩醬、香蒜醬或意大利白醬
乾酪（意大利清乳干酪等）
肉類
蔬菜
烤盤
廚房噴霧劑
來源和引文
↑http://allrecipes.com/recipe/quick-and-easy-pizza-crust/
↑http://www.bettycrocker.com/recipes/extra-easy-pizza/689039a4-8c43-4a9e-9d48-27b1b0dda2c3
↑http://au.lifestyle.yahoo.com/mens-health/nutrition/cooking/article/-/6975517/how-to-make-traditional-italian-pizza/
