文／亦恬
“涼草——涼草——賣涼草嘍”，午后，一陣熟悉的聲音傳來，記憶的閘門霎時被打開，原來還有賣涼草的人，在炎炎夏日里派送清涼！
涼草，也叫涼粉草、仙人草，是一種草本植物，具有清暑、解渴、除熱毒的功效，是涼粉的主要配料之一。那人叫賣的，其實是涼粉，我們鄉(xiāng)里人習(xí)慣了喊它“涼草”。還記得小時候，在太陽似火、蟬鳴聒噪的夏天晌午，我們小孩子被“管”在屋子里。但是，一聽到賣涼草的吆喝聲，我就一骨碌跳起來，抱個大碗就飛奔出去。幾乎是不約而同的，鄰居幾個小伙伴，也都歡呼雀躍的都跑出來了。大熱天時，誰不想喝上一碗涼草！
賣涼草的，是西村的老伯，那時約五十來歲，大人們讓我們叫他二爹，可我們喊涼草佬喊順了口。要認識他并不難，他一年到晚輾轉(zhuǎn)行走各個鄉(xiāng)村，推著他那輛吱吱作響的自行車，一聲聲叫賣：“涼草——賣涼草嘍！”人們到水田里看莊稼，走到疲乏時，想喝一碗噴香的茶，就會到?jīng)霾堇屑依锶ィＤ陚渲鞣N中草藥和茶葉，整整齊齊放在柜子上，總是樂于給大家分享。
涼草佬個子不高，清瘦而健朗，戴著大草帽，夏天老愛穿背心，皮膚泛出黝黑的光澤，一笑就露出雪白的牙齒。他雖上了年紀(jì)，到非常能干，種了兩畝地，還采草藥，賣涼草。他做的涼草特別可口，純天然食品，口感爽滑甘醇，非常解暑。而且也不貴，五毛錢一大碗，能喝個痛快。我們小孩子買涼草，常常爭搶著——
“哎，我先來的，先給我一碗！”
“涼草佬！喂——我買五角錢！”
“來來，別著急，一個一個來！”他笑著說，倒是不慌不忙，先拿起肩膀上的毛巾擦汗，然后勺了一瓢水洗手，才慢慢給我們調(diào)料涼草。
桶里的那一大塊膏狀綠色涼草真誘人啊，像水晶一般剔透晶瑩，又像一塊大翡翠，明明的，滑滑的，它又帶點韌性，微微彈動著……看來看去都是這么吸引人！他拿出一個不銹鋼杯，伸到桶里切了一塊兒涼草，接著用小刀攪碎，攪得很快，小刀碰著杯子發(fā)出一串“咚咚咚”的聲音，這聲音是因為美味的涼草而發(fā)出來的，仿佛一串銀鈴，還帶點兒草香味兒，我們光是聽著聲音就流口水了！
攪碎了涼草，他掀開另一只桶，拿起木勺子，勺了一勺糖水，倒進攪好的涼草里，再輕輕倒進我們等候已久的大碗里，于是，我們迫不及待地“咕嚕咕嚕”喝起來，那味道甘甘的，涼涼的，醇厚清涼，喝完后滿口涼草香氣……有時我們還不夠解饞，兜里沒錢了，又舍不得挪開腳步。涼草佬見狀，笑著打趣我們：“喝得那么急，怕人搶了嗎？”他便接了我們的碗，又給了一碗，也不收錢。
大人們見了，客氣地跟他嗑嘮：“你也總慣著他們，不收多點錢，這不虧給他們了……”
“別這么說，孩子們愛喝好呀，涼草解暑降火。嘿嘿……”他擺擺手，笑得燦爛，一臉皺紋舒展開來。
我常去看他做涼草，其實是滿心小計謀地給他干干活兒，討兩大碗涼草喝。他屋后有一大片嫩綠色的涼草，生機盎然。他摘了回去，洗好幾遍，洗到?jīng)]有沙子為止，放在竹籃里晾干。然后將涼草植物放在竹籃里搓碎，過濾出青青的草汁，過濾這道工序，就重復(fù)了幾遍，他倒不嫌煩，樂呵呵地說：“要過濾好，有草葉渣兒可不行！”煮滾了涼草汁后，慢慢倒生粉進去，還要適量調(diào)水……他做得那么一絲不茍，每道工序要求非常嚴(yán)格，似乎在做一件最完美的工藝品。
待那一鍋涼草漿晾干冷卻后，就神奇地成了美味的涼粉，我看得一臉驚奇，這手藝，難怪大家都夸呢！他轉(zhuǎn)身又去調(diào)制糖水了，一碗涼草的制作，是這么繁瑣，但他仍然忙得不亦樂乎。
看窗外，太陽已經(jīng)升起來了，照在他黝黑的手臂上。他把涼草放上三輪車?yán)?，?zhǔn)備開始一天的鄉(xiāng)村漫行了。
他的聲音，爽朗而洪亮，伴著自行車的“吱吱”聲和勺子碰到桶沿的“咚咚”聲，像一曲鄉(xiāng)村音樂，走過家家戶戶，陪伴我們的童年，慢慢悠遠……
