減肥，如何通過吃對練對，快速有效的瘦下來，一直是大家關心的重點。
尤其是吃這個問題，從減肥的第一天起，很多童鞋就不會好好吃飯了：
從少吃、到節食不吃、到挑著吃……那些對的不對的坑，可謂是一個也沒少踩。
幸運的是，少吃節食黨，目前已經被主流噴的大勢已去……
但是，在減肥飲食圈，據傳又有一個新的生力軍，舉著旗幟號稱自己減重最有效：“無油黨派”……
1/減肥，就是不吃油？
無油黨派
觀點：減肥管住嘴，關鍵在于一個熱量差，那就把熱量最大的砍掉！不吃油！
口號：“我們就是一點油心見不得，菜要白灼，肉要水煮，油炸什么的堅決不碰，必瘦無敵！
當然，一點油不吃，顯然也是不現實的…… 不過提倡少油的低脂飲食，倒的確在一段時間內被主流甚至是專家們所推崇：
低脂飲食.好在哪？
有觀點認為，超重或肥胖會增加高血脂、高血壓、糖尿病以及患冠狀動脈心臟病等的風險。
而食物中總脂肪的減少對于降低個體膽固醇水平和血壓等直接相關，因此低脂飲食對預防心臟血管疾病很有幫助。
問題是，采用低脂甚至無油減肥法的童鞋，很多只是單純的為了更快更好的減重……
那么從減重角度來說，低脂飲食也是也是最佳減重方式嗎？
很可惜……科學家說了：作為減肥飲食，你低脂或者不低脂，效果并沒有那么明顯的差異。
相關研究&數據
研究背景：
研究人員對比了53項（從3517項研究中挑選符合標準的）“飲食對體重干預”的相關研究，試圖分析不同飲食方式對體重的飲食。該項目一共包含68128位參與者①。
實驗結果：
?18項對比表明，低碳飲食相比低脂飲食有更好的減重效果，平均多減1.15kg；
?8項對比表明，低脂飲食相比普通飲食有比較好的減重效果，平均一年多減了5.41kg;
實驗局限：
1 不同飲食組參與者的人數和飲食方式并非完全限制，導致結果有差異；
2 研究時間只進行了1年，對長期減重沒有非常好的參考價值。
事實上，研究人員表示，基本上所有的飲食干預者，在一年后體重平均下降了2.72kg，都有比較明顯的變化。
也就是說，可能重點并不是因為你不吃油所以你瘦了，而是因為你采用了控制飲食的策略，所以你瘦了。
2/減肥吃油，關鍵在量！
在另一項相關研究中，科學家也表示：合理的不同飲食控制方案，其實都可以提供可觀的減重效果。
另外，雖然在統計學上，不同食譜會有略微區別，但對減重的人來說可以忽略不計……
所以你的重點應該在選擇飲食控制，而不是選擇所謂“最佳”的飲食控制，因為其實他們所帶來的減重效果是相近的②。
而對于控制飲食同時還運動的童鞋，我個人更建議適量的攝入油脂哦。
? 不吃油？少了脂肪多了糖！
很多童鞋不吃油，就是為了減少熱量，但是很可惜，如果你經常吃買的“低脂健康食品”，熱量可能比“高脂不健康食品”還要高！
要知道，脫掉脂肪的食物，口感會變得干涉難吃，于是商家為促進消費，就只會放更多糖，更高的熱量，更危害健康！
你以為健康的食物，它們騙了你！
另外，覺得自己在吃健康的低脂食品，還會讓你進食過量……
? 不吃油不吃肉，餓更快！
還有一種情況，就是不吃油的同時，把肉（蛋白質）也屏蔽了……每天只靠各種蔬菜水果面包活著，從低脂飲食活生生變成了高碳飲食。
本身蛋白質油脂就負責降低食物GI，讓你吃下去更有飽腹感，不容易餓。
你這一缺少蛋白質、缺少油脂，頓頓餓的特別快，還容易導致血糖和胰島素的不穩定波動，肥沒減，健康先紅燈……
? 健身不吃油？訓練效果打折扣？
最后，對于健身的小伙伴來說，日常適量的油脂攝入，不僅是你均衡飲食的一部分（保證各種脂溶性維生素什么的），也是你訓練效果的一大保證！
而且健身吃油，不光對健康有好處的不飽和脂肪要適量攝入，連一直被當作“壞”脂肪的飽和脂肪酸，也建議要適量攝入。
飽和脂肪對健康的好處：
科學家發現，保證飲食中一定比例的飽和脂肪酸，更有利于增加睪酮分泌。
所以健身者平時的脂肪攝入應該保持在15%-20%，同時也要保證一部分的飽和脂肪酸攝入。
3/減肥吃油怎么吃？
所以總結一下就是說：想要瘦，并沒有嚴格的必要強制性規定自己這個不能吃、那個不能吃。
事實上，均衡的飲食，無論是碳水、蛋白質、油脂，在正確的時候都吃一點，整體分量控制一點，采用簡單的飲食策略，相對也是方便可行又有效哦！
最后送大家一張“油脂的正確攝入姿勢”：怎么吃？什么時候吃？從哪吃？看這一張就夠了！
參考文獻：
①.Tobias, D. K., Chen, M., Manson, J. E., Ludwig, D. S., Willett, W., & Hu, F. B. (2015). Effect of low-fat diet interventions versus other diet interventions on long-term weight change in adults: a systematic review and meta-analysis.. Lancet Diabetes & Endocrinology, 3(12), 968-979.
②.Johnston, B. C., Steve, K., Kristofer, B., Ping, W., Faysal, N., & Siemieniuk, R. A., et al. (2014). Comparison of weight loss among named diet programs in overweight and obese adults: a meta-analysis.. Jama the Journal of the American Medical Association, 312(9), 923-33.
