新的一天，當然要從摸一條新鮮的湖魚開始啊。
說到摸魚，湖南人最愛在早上到湖邊摸點魚蝦湖鮮，摸到就是賺到，晚上又可以加個餐什么的，所以說湖南人是真心實意地想和湖鮮美味捆綁一輩子的。
離開了水的魚最終會變成湖南人餐桌上的美味，離開了洞庭湖的翹嘴魚，會成為湖南人一天中最驚喜最細心烹飪的一道鮮味——畢竟翹嘴魚除了長得相當囂張外，魚肉還很細嫩鮮甜而且竟然沒有腥味，不用來加點辣椒蒸了都對不起它的鮮美。
授之以漁，不如烹炸煎煮于魚，每當湖邊有一條翹嘴魚被撈起，旁邊就會多一個流著口水默默想是香煎還是油炸比較好的愛魚人士，當然最后還是回到老傳統，用辣椒給這條看著就很好吃的翹嘴魚來一個歡迎禮，想必入口的時候是既香又鮮，既滑又嫩的。
