昨天在家看了《壽司之神》，明明片名的英文翻譯翻成中文是《jiro的壽司夢》，神翻譯成壽司之神，看來神話別人已經成為中華民族的固有之道了，我還是偏愛英文名直接翻譯。
很少看紀錄片，上次看記錄片還是《舌尖上的中國》第一季。和很多人滿懷對美食的期待去看的結果一樣，發現是關注制作美食的人的紀錄片，瞬間有種期待落空的感覺，我們的確需要關注為我們帶來美食的那些人，不過像我等吃貨看記錄片還是更為關注怎么做，為什么好吃，哪里可以吃到這種淺顯易懂的問題，所以從這個意義上來講，我覺得《舌尖上的中國》顯然是沒有達到這種要求的，可以說是一個穿著馬甲的美食紀錄片。所以在看《壽司之神》之前，我是完全對這部片子沒有期望的，不過由于前幾天在微博上看到有人去吃了回來寫了長微博，于是才有興趣去看一看。
首先，《壽司之神》主要講的是小野二郎的故事，當然，里面有不少部分其實和他做壽司沒有太多關系，所以我覺得至少里面有3-4次我覺得應該結束了竟然還有很多內容沒有播完，如果能在做精簡，對我等俗人吃貨來說會更好；其次片中有大量的訪談內容，包括對弟子的，對雇員的，對供應商的，對老同學的，更像談話類節目，畫面感少了一些。
說完覺得不太理想的部分，說說那些不錯的部分：作為紀錄片，本片有很多勵志的色彩，同時也反應了很多日本社會的現象，恰恰和中國有很大不同。例如：日本人對細節都有種偏執，二郎即使是八十幾歲的老人家了，還是在每天的營業之前，事必躬親的全部都檢查一遍，無比做到所有細節都完全沒有問題，這種要求在中國會被認為是不近情理的，但是在日本卻是沒有什么異議的，還會收到褒獎；在二郎這里學徒，要先學擰毛巾，才能做魚，然后10年以后才能做玉子燒，這種緩慢的學習的效率在中國基本是不能忍受的， 藍翔技校的小朋友們估計3年應該就出師了吧，哪里會有做學徒做個十年的。中國和日本本來就有很多不同，在片子里我們可以去思考，去比較，而不會有憤青到處叫囂，如果網站開了彈幕，估計想好好的看一下這部片子都會成為奢望。
二郎這個人的故事其實沒有太多的看點，就像很多勤勤懇懇的日本人一樣，每天花費大量的時間在自己的工作上，不僅為了養家糊口，也為了好好做好自己的職業，所以二郎一輩子都在做壽司，決定了要做什么就要努力去提高自己，這是放諸四海皆準的道理，但是在浮躁的現在，能夠堅持到底幾十年如一日的人太少了，基本都是干了一陣沒有起色就換行了，不是說為人靈活不好，只是堅持的人少了，就顯得金貴了不是。影片里二郎的大兒子幀一和二兒子隆都有很多戲份，二兒子很早獨立去開了自己的壽司店，大兒子則會以后接了父親的衣缽，不過如果大兒子沒能做得比父親更好，他將失去現在的顧客，也許這就是他身上背負的重擔，的確很難；二兒子始終覺得還無法超越父親，所以他的店里只能在價格上有所優惠從而吸引顧客；雖然兩個兒子都還在奮力猛追自己的父親，但是最后二郎說如果他現在去了，他的兩個兒子也會好好把店集成下去的，覺得瞬間就被那種溫暖的父愛治愈了，原來他也不是外表看起來那么冷漠，對于工作過于關注而對兒子忽視的父親，也許每個父親都一樣。
最后補祝自己的老爸父親節快樂。千字文20140617—關于做壽司的人的紀錄片
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