相信很多人和我一樣，生長在物質匱乏物流不暢的時代，于是有一種罐頭情結。有些人喜歡肉罐頭，紅燒肉、帶魚肉、午餐肉，無肉不歡。而我對水果罐頭情有獨鐘，特別是黃桃罐頭，從小到大沒有生厭過。
那一大罐明亮的小雞黃，從顏色上就刺激著你的味蕾，你想著快點弄開，好趕緊吃幾塊過癮，偏偏廠家知道控制你的欲望似的，將瓶蓋設計的嚴絲合縫，讓你無法輕易得手。小時候為了開罐頭（含鐵罐頭），我家用過錘子、鉗子、改刀、菜刀，知道的是為了吃，不知道的還以為要打架呢。特別是開玻璃瓶裝的罐頭，我和爸爸相對而立，一人抱瓶身，一人擰瓶蓋，動作相同，方向相反，使出九牛二虎之力，齊聲吆喝：“開！”。
后來偶然知道了，可以用平頭改刀在瓶蓋縫隙處，輕輕地撬一下，嘭的一聲悶響，空氣進入，瓶子里守衛的真空就懈怠下來，蓋子也就輕松旋轉開。打開罐頭后，首先是要搶著去聞那撲出來的果味，那味道里有種特別的維C藥片一樣的酸，明黃、果酸、加上想象中的好吃就已經讓你不覺口水泛濫。桃子都去了核，樣子似一只黃色的小碗，用筷子一夾，仿佛是捻著一塊厚實的肥肉，滑滑的，顫巍巍的往下墜。我趕緊湊上去就是一口，瞬間一股冰冰涼的糖水噴出來，撲鼻的香甜充溢了整個口腔。黃桃有些還是脆的，咬上去“夸吃”作響，植物纖維略略阻擋了咀嚼的進度，也將吃著美味的幸福再度延長……
昨晚上發現買的一堆桃子碰壞了，于是上網查了一下做罐頭的方法，簡單洗洗、削皮、切塊，放進鍋里，旺火煮開，加冰糖，小火慢燉十分鐘，放涼，入密封容器，放冰箱。今天鍛煉回家，大汗淋漓，偶然想起，取出來一看，雖然不是那種可愛的明黃，但是粉白嘟嘟的，依舊漂亮。聞上去果味也濃，吃上去酸甜可口，并不亞于此類罐頭大牌的口感。
最后咕咚咕咚幾大口，將冰涼涼的水果湯汁下肚，夏日的暑氣于是被撲滅，涼意生出了快樂，也讓我想起爸爸有力的開瓶罐的大手，想起媽媽笑嘻嘻地站在一旁……
