十多年前，馓飯是冬天飯桌上的主角，如今，馓飯成了冬天手機屏幕上的主角。拿起手機，與馓飯有關的文章視頻，美篇詩詞蓬蓬勃勃，撲面而來，成霸屏之勢!
馓飯究竟有多好吃，竟令這么多人念念不忘，欲罷不能?其實馓飯一點都不好吃!對我來說，那是童年的惡夢!要不是馓飯呱呱，我是一輩子都不會懷念馓飯的。
天寒地凍，滴水成冰，廚房里冷如冰窖。“干活人多好，吃飯人少好!”天一冷，許多小家小戶改用蜂窩煤爐子做飯，坐在熱炕上切菜下面，簡單便捷。我家人多，大大小小七口人，須用大鍋。每到飯點，動嘴的多，動手的少，都如廟里的菩薩一樣歪在熱炕上，眼巴巴等著母親鉆進廚房埋鍋造飯。馓飯又叫“懶人飯”，做起來容易，母親便隔三差五馓馓飯。
母親挎上背斗，筒著手出門，扯來麥草，連背斗扔到灶臺前。用菜刀砍開桶里的青冰，舀勺水，洗幾顆洋芋，切成方塊，倒進鍋里，再倒半鍋水，點火燒水。水開后，隔門喊一聲:“燒鍋來!”奶奶便微笑著進門燒火。母親挖半婆籮白面，左手握一把面，徐徐撒入鍋中，右手拿著多年水煮氣蒸，堅硬如鐵的木杈不停攪動。待到稀稠正好，鍋里不停冒起一個個面泡泡時，舀半盆凍成冰碴的酸菜，傾倒進滾燙的馓飯中，翻攪均勻，便萬事大吉了。
吃飯時，一人一碗，圍坐在炕上，熱熱和和，咋嘴咂舌。馓飯上撒一層細鹽，抹一層紅辣椒，最上面鋪一層咸菜。這是吃馓飯的固定程序，祖祖輩輩都這樣吃。這紅綠黃白相襯，清脆可口的咸菜是母親秋末時腌制的，綠蔥、紅辣椒、白蘿卜、胡蘿卜、包菜等切碎，拌上粗鹽，加涼開存入缸中，壓上青石。隨吃隨舀，越吃越有味道，為單調的冬日增添了無窮滋味，可以從秋天一直吃到來年春天。
“先少舀點，等會給你們鏟呱呱。”母親總是笑著安慰我們。我和弟弟哭喪著臉，噘起嘴，極不情愿地端起馓飯，用筷子戳攪幾下。夾起一塊塊洋芋疙瘩，相互扔來扔去。“不吃就放下!”在父親的喝斥聲中，挑起一團面糊，嘴里酸一股甜一股，熱一股冷一股，嘻嘻哈哈，咽老鼠藥般咽下去，吃進嘴里的少，糊在胸前棉襖上的多。吃過的碗里殘留著筷子劃過的痕跡，碗底碗沿上到處糊著馓飯。奶奶總是笑話我們:“吃過的碗里如雞啄的一樣”，父親則嗔怪:“沒挨過餓，不知道五谷金貴!”
吃馓飯須用兩根筷子，一根不行。家鄉罵人時常說:“你一根筷子吃馓飯，攬得寬!”罵人自不量力，好多管閑事。一根筷子吃面可以，小兒常如孫悟空一樣將面條纏在筷子上玩著吃，但吃馓飯不行，力不從心。兩根筷子并在一起，貼著碗邊刮起一塊馓飯，連同鹽巴辣椒咸菜一起放入嘴中。洋芋軟糯，入口即化，面糊綿軟，自不用心，無需費力勞神大吃特嚼，只需蠕動一下嘴巴，便可一直熱乎到肚里，三兩口下肚，全身也熱乎起來。
三叔喜歡轉著吃，吃一下轉一下碗，一圈一圈，直到碗底最后一口。父親喜歡一半一半吃，鴨子吃菠菜一般。母親吃得干凈利落，吃過的碗很干凈。吃完馓飯還得舔碗，父親伸出長舌頭，將碗罩在臉上轉兩圈，碗便干凈了。奶奶伸出只剩筋骨的食指，沿碗捊一遍，手指再順嘴一捋，咂巴咂巴嘴，笑了。有次我學著父親的樣子將碗扣在臉上，伸長舌頭一陣亂舔，直舔得舌根發疼。揭下碗時，臉上糊滿了馓飯，順手一抹，眉毛睫毛粘在一起，惹得家人哈哈大笑。
待鍋里的最后一碗馓飯舀完，母親便溜下炕去鏟呱呱，我和弟弟小狗一樣跟在身后。廚房里很冷，我和弟弟抖抖縮縮，不停跺腳。母親往灶膛里塞一把麥柴，往鍋里撒點鹽，倒些油，糊在滿鍋的馓飯便氤氳出滿屋香氣。柴盡鍋熱油香，鐵鏟愉快地沿鍋面滑行，摩擦出愉快的聲音。滿鍋的呱呱在“滋滋”作響的油香中翻卷成一堆，散發出誘人的香味。有時我和弟弟親自操刀，弟弟燒火我鏟鍋，但總是不盡人意。鍋里焦糊不堪，鐵鏟極不聽話，左拐右扭滑行，呱呱卻牢牢長粘在鍋底。弟弟急得嘰里呱啦亂嚷，我手忙腳亂，無法收拾，鼻涕都掉進了鍋里。
馓飯呱呱焦脆柔韌，清香耐嚼。“饞嘴的驢挨的料棒多!”說的就是我。我常以大欺小，搶吃弟弟的呱呱，為一口馓飯呱呱出手大打之事時有發生，我為此沒少挨父親訓斥。
昨天下午和瑞強散步，說到馓飯呱呱，先生說他也最喜歡吃馓飯呱呱。但他家人少鍋小，呱呱產量自然少，他便自己動手豐衣足食——煉呱呱。用木勺把馓飯抹糊到鍋面上，添柴燒火，讓鐵鍋把難吃的馓飯煉制成可口的呱呱。煉好后，往鍋里撒些辣鹽末、辣椒面、蔥花，便開始鏟。先生作法比我們的細致講究，自然滋味更美!
漸行漸遠的馓飯呱呱，才是我冬天最美的味道!也是我愈遠愈濃魂牽夢繞的鄉愁!
