在植物界，總會有很多長得相似的植物，讓人難以辨識，就比如下面這種小植物，開花之后乍看會讓人以為它是茴香、水芹菜或其它茴芹類植物，雖然葉子差別是挺大的，但它們開出來的花真的非常相似。
這種植物以前比較常見，但現在不多見了，它的土名叫山當歸，是鄉下人常用的山草藥，能藥用也能煲湯。
山當歸，學名叫杏葉茴芹，別名：杏葉防風、騷羊古、?蜘蛛香、瘙瘍股、蜘蛛香、小菊花、山茴香、大寒藥、九月白花草、天蓬草、土當歸、滿身串、三足蟬、白花箭、陽山臭、犁頭尖、清當歸、羊膻臭、馬蹄葉、地胡椒、消氣草、兔耳防風、小英雄、白花草等等，生于草坡或稀疏的灌叢、路旁、櫟林、松林、溝邊、草坡上及林下。
山當歸與茴香、水芹菜及異葉茴芹類植物同為傘形科，待植株長高成熟開花結籽時遠遠看去很難分辨出它們到底是哪種植物，不過在開花前，它們的生長形態是完全不同的，山當歸葉子起初是心形，生長期也會有裂葉、分叉，在茂密的灌叢中無法生長，現在的農村，很多地方都荒廢了，山當歸也被叢林荒草覆蓋，原來的生長地也就逐漸都看不到它的蹤影了。
山當歸全株可用，株高可達80厘米，甚至有的能長到1米高，春天初長出來的嫩莖葉還可以當野菜食用，也曾是饑荒年代人們賴以充饑的食物，現在的鄉下也還有人會挖它來煲湯食用。
據查，山當歸目前尚未有人工種植，或許也因為它的生長環境比較苛刻，護理起來確實不易，加上種子太幼小，需在營養蔬松兼且保持濕潤的土壤中才能發芽，不過，它的幼苗是可以移栽的，小心培育的話成活率也很高。
煲湯時，采挖新鮮的山當歸，洗凈后折起纏成一團放進湯鍋里，可與雞肉、排骨、鯽魚等一起燉湯飲用，味道甘淡、微澀。
本節內容就分享到這里了，我是甘木棉，喜歡我的文章記得點贊、收藏、轉發和關注，有不同意見也可以在評論區留下您的腳印，感謝您的支持！
