讀了幾周有用的書，感覺腦子被塞住，要用一段時(shí)間讀幾本輕松無用的書。

今天讀的這本是《今天也要好好吃飯》。

這是一本關(guān)于各地美食以及記錄和日常生活息息相關(guān)的食材的書。談的是食，背后卻透著風(fēng)土人情、世相人心和人生體味。

本書作者是蔡瀾，他說人生的意義就是吃吃喝喝，就是這么簡單和基礎(chǔ)，因?yàn)楹唵魏突A(chǔ)最美麗。好好吃飯，就是好好愛自己，好的人生從好好吃飯開始。

金庸曾說蔡瀾是真正瀟灑的人，是世間第一等風(fēng)流人物。他過著許多人夢寐以求的生活——吃吃喝喝，到處旅行，與人閑談，寫書寫字……他還有很多其他身份，比如電影人、美食家、作家、主持人等。

1.

70-80年代，是一個(gè)讓人懷念的時(shí)代，那是一個(gè)有故事也有酒，江湖有豪俠、情誼比天高的時(shí)代。當(dāng)時(shí)香港文藝界群星閃耀。流行文學(xué)的飛速發(fā)展，使金庸、倪匡、黃霑、蔡瀾四人脫穎而出，他們是腹中飽有詩書的筆桿子，也是好朋友，被合稱為香港四大才子。有人認(rèn)為他們的作品庸俗、荒誕、難登大雅之堂。但是如若果真如此，為什么他們的作品直到今天依然流傳、經(jīng)久不息呢？如果只有嚴(yán)肅文學(xué)才能被稱為文學(xué)，就未免太過狹隘，能被讀者所接受并傳頌的才是好的文學(xué)。

香港四大才子中以金庸年紀(jì)最長，他是香港最有影響力的報(bào)紙《明報(bào)》的創(chuàng)辦人。為了促進(jìn)報(bào)紙銷量在報(bào)紙上連載武俠小說，獲得了巨大的成功。“飛雪連天射白鹿，笑書神俠倚碧鴛”是多少大陸青年對(duì)于武俠世界的最初夢想。金庸的小說引領(lǐng)了半個(gè)世紀(jì)武俠小說的風(fēng)潮，即使在今天，由金庸小說改編的電視劇、電影、網(wǎng)游仍然層出不窮，可見其作品生命力之長。

很多女生可能會(huì)對(duì)倪匡感到陌生，但與倪匡相關(guān)的兩個(gè)女人大家一定都知道，一個(gè)是他的親妹妹、言情小說界的師太、受無數(shù)文藝女青年追捧的亦舒，一個(gè)是他的兒媳、香港歌壇永遠(yuǎn)的玉女周慧敏，而其實(shí)在香港倪匡的名氣要比這兩個(gè)人更大。他創(chuàng)作的科幻小說衛(wèi)斯理系列、原振俠系列等等，在香港及大陸風(fēng)靡一時(shí)，并多次被改編成電影、電視。他可算是中文科幻小說的鼻祖。

黃霑是香港歌壇公認(rèn)的詞壇鬼才、教父，他的詞曲將中國文化、武俠精神、人生哲學(xué)完美地結(jié)合在一起，宋朝有“凡有井水處皆歌柳詞”，而在現(xiàn)代應(yīng)該是“凡有井水處皆歌黃霑詞”。年輕的朋友可能覺得我過于夸張，我說幾首歌，你便知我所言非虛。

提到電視劇《上海灘》大家最先想到的是什么？應(yīng)該就是“浪奔浪流，萬里濤濤江水永不休……”吧，有多少人在心中已經(jīng)哼唱出了旋律？提到《笑傲江湖》，除了令狐沖、任盈盈，你心中應(yīng)該還會(huì)響起一段熟悉的旋律以及“滄海一聲笑，濤濤兩岸潮”的豪邁吟唱。提到《倩女幽魂》，除了哥哥和風(fēng)情萬種的小倩王祖賢，必定人人都要唱兩句“人生路，夢似路長，夢里風(fēng)霜風(fēng)霜撲面干。”如今哥哥已經(jīng)不在，小倩亦不復(fù)當(dāng)年美艷，可是這首歌卻永遠(yuǎn)印在人們的記憶中。這些歌曲便是由黃霑作詞、作曲，有時(shí)人們可能忘記了電影的情節(jié)，卻會(huì)記得這些經(jīng)典的旋律。黃霑于2004年在香港病逝，亦是當(dāng)年令香港文藝界哀慟之事。

蔡瀾出生在新加坡，在日本完成大學(xué)學(xué)業(yè)，專業(yè)是電影編導(dǎo)。大學(xué)剛畢業(yè)的蔡瀾就進(jìn)入邵氏公司駐日本辦事處任經(jīng)理職位，擔(dān)任電影監(jiān)制，他監(jiān)制了多部成龍的電影，比如《城市獵人》《龍兄虎弟》《一個(gè)好人》等等。在電影事業(yè)的鼎盛時(shí)期，蔡瀾卻突然不干了，因?yàn)樗X得這不是他的夢想。那他的夢想是什么呢？就是吃喝玩樂。

蔡瀾對(duì)吃的研究在香港文人中無人能出其右。他不僅會(huì)吃還去世界游覽，寫風(fēng)景、寫美人，寫美食，從世俗的生活中體味文化。蔡瀾瀟灑一生，任性一世，講究美食，享受生活，在這個(gè)過程中感悟生活、感悟人生，最后再用這些東西來娛樂大眾，金龜換酒，我覺得他真的是一個(gè)活得恣意、活得通透的人。

90年代初，倪匡、黃霑、蔡瀾三人開辦談話節(jié)目《今夜不設(shè)防》，邀請(qǐng)林青霞、張國榮、王祖賢、施南生等一眾城中名人喝喝紅酒、抽抽雪茄、談?wù)劙素浴６窠鹩鼓晔乱迅摺⒛呖锓夤P退隱做個(gè)田舍翁、黃霑已然仙逝，只有蔡瀾尚活躍在世人眼前，做做電視節(jié)目、開開淘寶店、賣賣暴暴茶。香港四大才子齊聚的盛況已難再現(xiàn)，但提起當(dāng)年，任誰都不能不嘆一句：那真是一段流金歲月！

2.

說回蔡瀾。在他的諸多身份中，以美食家的身份最廣為人知，可是這個(gè)美食家卻說自己不會(huì)做菜，只會(huì)創(chuàng)作菜。他曾在電視節(jié)目中做出了《射雕英雄傳》中黃蓉為哄洪七公教郭靖功夫所做的“二十四橋明月夜”，以整只火腿入饌，將火腿平切成兩半，在其中一半上挖出24個(gè)圓洞，將豆腐雕成圓球狀，放入24個(gè)圓洞中，蓋上另一半火腿后蒸，直到火腿的鮮味全部滲入豆腐為止。豆腐的嫩滑加上火腿的香氣，真是想想都要流口水了。

在書中蔡瀾說自己小時(shí)候的夢想是開一間妓院，地點(diǎn)最好是在澳門，租一間大屋，請(qǐng)名廚來燒絕了種的好菜，招聘一些懂得琴棋書畫的女子作陪，賣藝不賣身。如果真如此，倒應(yīng)能重現(xiàn)唐宋時(shí)期的青樓風(fēng)流。

他的另一個(gè)夢想是開間烹調(diào)學(xué)校，集中各國名廚教導(dǎo)學(xué)生，如果年輕人不想讀書的話，可以去學(xué)習(xí)烹調(diào)，只要學(xué)會(huì)包壽司一個(gè)月也會(huì)有上萬塊到幾萬的收入。

有人說蔡瀾不能算是一個(gè)真正的文人，我倒覺得蔡瀾是一個(gè)文人，更是一個(gè)生活家。他不端著，有煙火氣，愛美食愛美人，有生活的大智慧和小狡黠。

至于如何寫出讓人讀后流口水的美食文章，蔡瀾說，很簡單，寫稿寫到天亮，最后一篇才寫食經(jīng)，那時(shí)腹饑如鳴，寫什么都覺得好吃！

有人認(rèn)為人生的意義是家財(cái)萬貫，有人認(rèn)為人生的意義是位極人臣，有人認(rèn)為人生的意義是自律向上，也有人認(rèn)為人生的意義是吃吃喝喝，一飲一食、一蔬一飯中有人生真意。

這種生活態(tài)度，真是妙極了。