蔡瀾，香港四大才子之一，其他三位是：金庸、倪匡、黃霑（已去世）。
金庸說(shuō)蔡瀾：
論風(fēng)流多藝我不如蔡瀾，他是一個(gè)真正瀟灑的人。
除了我的妻子林樂(lè)怡之外，蔡瀾兄是我一生中結(jié)伴同游、行過(guò)最長(zhǎng)旅途的人。
倪匡說(shuō)蔡瀾：
蔡瀾這小子寫什么像什么。有一次，他冒了我的名字，把自己的劇本交給某制片人，結(jié)果對(duì)方即刻交劇本費(fèi)給我。
如果我死了，他會(huì)第一個(gè)來(lái)憑吊我。
黃霑說(shuō)蔡瀾：
他是我最值得信賴的朋友。
蔡瀾說(shuō)蔡瀾：
平穩(wěn)的人生，一定悶。我受不了悶，我決定活的有趣。
蔡瀾1941年8月18日出生于新加坡，祖籍廣東揭陽(yáng)，留學(xué)日本，移居香港多方面發(fā)展，是電影人、美食家、商人，至今尚未退休。
壹|愛吃的蔡瀾
眾所周知，蔡瀾愛吃。
他的一句話就可以表示這種態(tài)度：活著，大吃大喝也是對(duì)生命的一種尊重。
蔡瀾這么調(diào)侃自己的愛吃是有家族因素的，源于長(zhǎng)輩的起名不慎：大哥蔡丹，侄子蔡曄。“于是一家人正好拿著菜單(蔡丹)，提著菜籃(蔡瀾)，去買菜葉(蔡曄)。”
不愛吃，可能嗎?
蔡瀾的愛吃，也結(jié)下了這么多的果實(shí)。
1963年蔡瀾到香港后，長(zhǎng)期任職邵氏、嘉禾等東南亞最大制片廠的電影監(jiān)制。監(jiān)制之電影有：《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城市獵人》、《霹靂火》、《一個(gè)好人》、《重案組》等成龍主演的巨片。
1989年黃霑、蔡瀾、倪匡曾合作主持的電視節(jié)目《今夜不設(shè)防》創(chuàng)造了香港同時(shí)段電視節(jié)目的收視紀(jì)錄。
1992年蔡瀾開始進(jìn)軍商界。創(chuàng)辦監(jiān)制之產(chǎn)品有暴暴茶、暴暴飯焦等暴暴系列產(chǎn)品，蔡瀾醬料有咸魚醬料、菜甫瑤柱醬、欖角瑤柱醬、勁辣醬等等。其它引薦入口的產(chǎn)品有澳洲有汽紅酒、路士露健康食品等等。
1997年～1999年蔡瀾主持之電視節(jié)目有《蔡瀾人生真好玩》及《蔡瀾嘆世界》。
2007年，在深圳開設(shè)蔡瀾美食坊餐廳。
2008年，蔡瀾主持TVB電視節(jié)目《蔡瀾嘆名菜》。
2009年，7旬的才子蔡瀾重出江湖，牽手深圳衛(wèi)視，打造美食王牌節(jié)目《蔡瀾食尚》，并擔(dān)任世界華人健康飲食協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席[3]。
2009-2010年，主持TVB節(jié)目《蔡瀾品味》。
2012年，主持ATV旅游飲食節(jié)目《蔡瀾亞洲一樂(lè)也》。
貳|蔡瀾的夢(mèng)想
什么是自己的事?吃吃喝喝排在首位。
而蔡瀾最大的“夢(mèng)想”，還是從小一以貫之的，當(dāng)個(gè)青樓老板!
“我最大夢(mèng)想是像古時(shí)候那樣開個(gè)青樓，有一群有知識(shí)的女子圍繞身邊。”
身為男人，生活方式里不可缺少的一環(huán)是與女人打交道，在這方面，蔡瀾也很有自己的特色。
金庸評(píng)他“女友不少，但皆接之以禮，不逾友道”，又評(píng)“他說(shuō)黃色笑話更是絕頂卓越，聽來(lái)只覺其十分可笑而毫不猥褻，那也是很高明的藝術(shù)了”。
在這里貼一篇蔡瀾寫的《好朋友總是要分開的》，可以一窺蔡瀾講黃色笑話而不猥褻的風(fēng)貌，講的是一個(gè)女人，堅(jiān)持要有了感情后才可以做那件事，結(jié)果二十八還是處女一個(gè)，自怨自艾。
這天，有個(gè)男同事約她出去吃飯。看這個(gè)人的外表還可以，談吐也斯文，經(jīng)過(guò)思想斗爭(zhēng)，她答應(yīng)了。
燭光晚餐，他們都喝了些酒，男同事送她回家之前把車子駕去郊外的一個(gè)幽靜地方，和她接吻、撫摸，最后把手伸到她裙子里脫她的底褲，但是在最后的一個(gè)關(guān)頭，她說(shuō)：“不行，我們剛認(rèn)識(shí)，感情還沒(méi)建立好，絕對(duì)不可以做那件事。請(qǐng)你原諒。”
那個(gè)男同事憤怒到極點(diǎn)，拉起褲子，大聲說(shuō)：“好，不干就不干，算了！”
一路上，那男的愈想愈氣，女的看得出，向他說(shuō)：“如果你達(dá)不到你的目的，就不想送我回家的話，隨便什么地方讓我下車好了！”
男的真的把車煞住，打開車門：“你要下車就下車吧！” 女的吞不下這口氣，下車了。
在郊外的路上，女的一走就是走了兩小時(shí)，還看不到一輛出租車經(jīng)過(guò)，這時(shí)候兩條腿又酸又痛，那個(gè)女的向她的腿說(shuō)：“你們真是我的好朋友，對(duì)我不離不棄！”
過(guò)了一年女的二十九歲了，她的上司約她吃飯，吃完又是把車駕到山上，又想和她做那一回事。最后女的還是拒絕了。
上司又是不送她回家，她只有自己走路，一面走一面向她那雙腿說(shuō)：“你們真是我的好朋友，對(duì)我不離不棄！”
三十歲生日那天，她的一個(gè)中學(xué)同學(xué)忽然找她，還記得這是她的生日，一齊吃飯后，男的要求同樣的事，女的終于和他睡覺了。
回到家里，她望著雙腿，嘆了口氣：“好朋友，始終要分開的！”
叁|“教你變壞”的蔡瀾
記得有位智者說(shuō)過(guò)：“人生的樂(lè)趣，從一點(diǎn)點(diǎn)小的罪惡開始。”
“健康秘訣七個(gè)字，抽煙、喝酒、不運(yùn)動(dòng)。”蔡瀾不但身體力行，還鄭重其事地寫進(jìn)書里。
他給香煙給過(guò)一封情書，最點(diǎn)睛之筆是：抽煙致癌，沒(méi)試過(guò)的年輕人我不鼓勵(lì)他們?nèi)ヅ瞿恪９录诺拈L(zhǎng)者，抽完煙的安詳，豈是別的東西能夠代替？
他看到香港在大幅篇幅報(bào)道“剩女”新聞的時(shí)候，自己撰文在《活的有趣，才能活得精彩》里寫道：這我一點(diǎn)興趣也沒(méi)有，不嫁嘛，又不會(huì)死掉。
會(huì)死人的是人口老齡化嚴(yán)重，蔡瀾舉了他自己朋友牟敦沛的例子，他的朋友說(shuō)自己最后悔的一件事就是：反對(duì)醫(yī)生替我爸爸終結(jié)生命。
除此之外，他還寫了一篇《這世界哪有什么剩女》。
關(guān)于婚姻的看法，蔡瀾同意我的男神王爾德的意見：
男人結(jié)婚，因?yàn)樗麄兤诹耍慌私Y(jié)婚，因?yàn)樗齻兒闷妗烧叨际?/p>
我最喜歡也最同意王爾德關(guān)于金錢的看法：年輕的時(shí)候總以為金錢是最重要的，長(zhǎng)大了之后，發(fā)現(xiàn)真的是這樣。
哈哈哈哈。
當(dāng)記者問(wèn)及蔡瀾對(duì)于濫交的看法的時(shí)候，蔡瀾的回答是：?jiǎn)栴}并不在于濫不濫交。有些人的遺傳基因是生出來(lái)播種的，他們的性能力特別強(qiáng)，精子也優(yōu)秀，所以一個(gè)女人不能滿足這種人。要用婚姻制度來(lái)限制他們，是野蠻的行為。
蔡瀾還不相信離婚這回事，他說(shuō)，因?yàn)檫@是一種承諾，我不相信答應(yīng)過(guò)的事不遵守的。
對(duì)于婚外情，蔡瀾舉雙手雙腳贊成，他說(shuō)：
婚外情能夠增加許多婚內(nèi)情的情趣。偶爾來(lái)一下，無(wú)傷大雅。……不過(guò)絕對(duì)不能讓對(duì)方知道，而且，丈夫有了婚外情，就要允許妻子有同樣的權(quán)利。
蔡瀾喜歡貓狗，但是不養(yǎng)。他說(shuō)：并非我不愛，只覺得不公平，貓狗與人類的壽命差別太遠(yuǎn)，我們一旦付出感情，它們比我們?cè)缢揽偸潜У貌荒茏砸眩也幌朐儆羞@種經(jīng)驗(yàn)。
個(gè)人覺得蔡瀾時(shí)而單純到清澈透明，時(shí)而是高級(jí)黑，但是不管是什么時(shí)候，他那種有趣的人生態(tài)度總不會(huì)讓人感到乏味。
肆|真正的蔡瀾
蔡瀾，告誡年輕人最重的一句話也就還是這篇文章名：《無(wú)聊，是年輕人的絕癥》。
“我只想做一個(gè)人，這并不容易。做人就是努力別看他人臉色，做人也不必要給別人臉色看……人與人之間要有一份互相的尊敬。所以我不管對(duì)方是什么職業(yè)，是老是少，我都尊重。”
蔡瀾是一個(gè)真正瀟灑的人，這是金庸的評(píng)價(jià)。金庸說(shuō)其少時(shí)讀《世說(shuō)新語(yǔ)》以為那就是真正的瀟灑，細(xì)讀后發(fā)現(xiàn)那些名士其實(shí)猥瑣齷齪的很，金庸說(shuō)自己，年紀(jì)大了，真的瀟灑，還是硬扮漂亮一見即知。
讀了蔡瀾寫的文章，發(fā)現(xiàn)他真的是瀟灑自如，見識(shí)廣博，也自知，不放棄對(duì)自己的探索。
他知道自己最想要的就是過(guò)作家的日子。
他不相信離婚，贊成婚外情，他自己的婚姻是圓滿的。妻子張瓊文，亦為電影監(jiān)制，已退休，結(jié)婚數(shù)十年，相敬如賓。
還有，蔡瀾微博刷屏厲害，雖一針見血，卻也導(dǎo)致很多人因此取關(guān)。
伍|蔡瀾語(yǔ)錄：
1. 活著，大吃大喝也是對(duì)生命的一種尊重。
2. 天才，一定要有，但是運(yùn)氣，還是成功最重要的。
3. 基本訓(xùn)練，總是刻板，所有基礎(chǔ)，沒(méi)有一樣是有趣的。等到你成熟時(shí)，就會(huì)起變化。
4. 每一種東西都是學(xué)問(wèn)。精了，就是專家，寫談?wù)摴沤裾眍^的文章，也是樂(lè)事。
5. 一剎那的光輝，總比一輩子平庸好。勇敢面對(duì)吧。死也要死得有尊嚴(yán)；死，也要死得美麗。
6. 我早已退休，從很年輕開始已經(jīng)學(xué)會(huì)退休。我一直覺得時(shí)間不夠用，只能在某一段時(shí)期，做某件事，什么時(shí)候開始，什么時(shí)候終結(jié)，隨緣吧。
7. 總得活下去，怨也活下去，不怨也活下去，不如不怨的好。怨多了，人快老。
8. 我想，能出人頭地的，都要在年輕時(shí)有苦行僧的經(jīng)歷，所得到的，才能珍惜，對(duì)于人生，才更能享受。
9. 到現(xiàn)在，我才知道原來(lái)我以為最喜愛的事，卻是我最不喜歡的。我一生做錯(cuò)了一件花了四十年才知道是錯(cuò)的事，現(xiàn)在開始做我真正喜歡的。
10. 把生活的質(zhì)素提高，今天活得比昨天高興、快樂(lè)，明天又要比今天高興、快樂(lè)，就此而已，這就是人生的意義，活下去的真諦。
圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，本文參考蔡瀾《我決定活的有趣》一書相關(guān)內(nèi)容
我是斷斷
讀蔡瀾
祝君安
