肥牛金針菇
肥牛金針菇向來(lái)廣受吃貨們的推崇，肥牛、金針菇、韭菜、番茄這些看似口味明顯不同的食物，竟能如此巧妙地融合在一起，不得不說(shuō)是中西式食物結(jié)合的又一完美體現(xiàn)。嗜油的金針菇能充分地吸收肥牛的油膩，點(diǎn)綴上少量韭菜適可而止的濃香，再用番茄來(lái)定下香甜可口的基調(diào)，令人食指大動(dòng)！
肥牛金針菇的故事
我們通常所說(shuō)的肥牛既不是一種牛的品種，也不是肥肥的牛。而是經(jīng)過(guò)排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食或做其他烹飪處理的牛肉。肥牛一詞源于美國(guó)，后傳入中國(guó)香港，日本等地，90年代傳入中國(guó)內(nèi)陸?，F(xiàn)在，肥牛在長(zhǎng)城內(nèi)外、大江南北已經(jīng)是隨處可見(jiàn)了。
?肥牛金針菇配料
肥牛片1小盒
番茄1個(gè)
金針菇若干
韭菜少量
油鹽若干
操作步驟
首先需要像圖中那樣用肥牛片把金針菇卷起來(lái)，再用韭菜葉捆扎好，然后放入水中煮一會(huì)兒
煮肥牛的時(shí)候我們可以對(duì)番茄進(jìn)行一番操作，先把皮削好，再切成小塊。番茄切好之后，肥牛差不多也就煮好了
清鍋、倒油，將肥牛卷一個(gè)一個(gè)放進(jìn)鍋里煎炸
因?yàn)榉逝Ｇ懊嬉呀?jīng)煮過(guò)，所以炸一小會(huì)兒就可以放入番茄了，再加點(diǎn)鹽、味精、雞精、白砂糖，等到番茄變軟、出汁，令人胃口大開(kāi)的肥牛金針菇就完成啦
白玉兒的小貼士
捆扎肥牛卷的韭菜葉很脆弱，操作的時(shí)候慢慢來(lái)，斷掉的話整道菜品相就不好了。
