舊金山的雨最近從早下到晚，窗外灰暗的色調(diào)讓人懶懶得不想動，對于我來說打起精神最快的方法就是在廚房忙活。收拾冰箱發(fā)現(xiàn)還有一根白蘿卜，又不想為了它燉一鍋排骨，吃點兒素吧，買塊豆腐來炸素丸子。
白蘿卜擦絲兒，擠掉水份后，把豆腐弄碎混在一起，然后根據(jù)自己口味加鹽、味精或五香粉，最后放些面粉。
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油鍋七八成熱，下丸子，中火偏大炸成金黃色就可以出鍋了。
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可以蘸孜然粉吃，也可以蘸著醬油芥末，或者干脆空嘴兒吃。
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在炸丸子之前先和了一團(tuán)兒面，炸完剛好醒得差不多了，面團(tuán)很光滑，揉著有彈性。
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丸子進(jìn)油鍋等待的時候，開始拌肉餡兒。放蔥、姜，倒入燒好的花椒油，打一個雞蛋，再加上醬油、香油，用筷子順著一個方向攪拌。
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其實我是饞薺菜餡了，又找不到哪里買。早上逛超市突然發(fā)現(xiàn)有凍的薺菜，想著回來做餡餅。但其實菜還是要吃新鮮的，在一凍一解的過程中，先不說營養(yǎng)了，味道就要損失很多。
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然后就按照包包子的做法，再稍微搟平就好。一定要多放餡兒，這樣餡餅才會圓。
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皮兒可以薄點兒，不破就好。
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也不是每個都成功，后來慢慢才掌握了技巧。
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這就是忙活了一天的成果，晚上熬了鍋小米粥，啃著自己鹵的雞爪子，一家人吃得很開心。
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不知不覺在廚房里呆了一天，想著孩子放學(xué)，老公下班回家，晚上可以吃到餡餅還有丸子，就覺得心里美美的。想起大長今說的一句話，用心做的食物，味道都會不一樣呢！
