秋天，天空好像升高了幾層，云彩也拉開(kāi)了距離。不再是夏天粘膩低沉的一團(tuán)。風(fēng)從云隙里下來(lái)，清清爽爽。
在這樣的空氣里，各種蔬菜瓜果的味道變得濃烈起來(lái)，釋放著成熟的味道，勾引著味蕾。
葡萄的果肉漸漸松軟，透過(guò)果皮就能看到里邊的種子?；ㄉ衩椎毓隙伎梢猿粤?。玉米還沒(méi)老，煮著吃正好。地瓜有的鼓出了墩，不用刨，捹倒，帶著泥土扒回來(lái)，都沾著泥土的生氣。洗凈煮一鍋，屋里屋外便都飄著秋天的香氣了。
又到了七月十五，想起母親包的餃子了。
七月十五的餃子，是跨入秋天的第一頓飯。無(wú)論地里多忙，母親的這頓餃子是固定不變的。讓我覺(jué)得憑空多出了一個(gè)節(jié)日和一份期待。
她會(huì)去園里湊齊七種蔬菜:韭菜，瓠子，茄子，芹菜，土豆，青椒……或者別的什么。
韭菜一個(gè)夏天都老得塞牙，這會(huì)兒反倒香嫩了。茄子要擦碎了用鹽瀝出水分，土豆或芹菜因?yàn)橛?，要少擱，用刀切碎一些。至于其他的可以根據(jù)自己的喜好，只要味道不太沖突，洋蔥啦，香菜啦都可以。有的只需要一點(diǎn)點(diǎn)，入點(diǎn)味就行，不宜多擱。
這些都是普通的菜，吃了一夏天，并不稀罕。但是摻和在一起，加肉餡、花生油、精鹽、味極鮮拌好調(diào)勻，面和得不硬不軟，搟成薄薄的面皮，把拌好的餡裹進(jìn)去，兩只手靈巧一捏，就成了一個(gè)元寶似的餃子。餡太鮮，味道沖進(jìn)鼻腔，手在包肚子里已開(kāi)始叫了。等蓋墊上的餃子排成一隊(duì)隊(duì)等待入水的小鴨，鍋里的水也開(kāi)了。呼啦啦一氣倒下鍋，餃子們?cè)跐L燙的沸水里打幾個(gè)旋，一會(huì)就肚皮朝上浮上來(lái)，兩三個(gè)開(kāi)鍋就熟了。
母親在天井里燒上香，先撈兩碗供養(yǎng)。待磕頭后，才將這熱乎乎的餃子端到桌上。這時(shí)候我們?cè)缬悬c(diǎn)迫不及待了，趁熱咬一口，新鮮的餡汁流出來(lái)，微燙，香味便在唇齒之間縈繞。
初秋的夜晚已微涼，這頓餃子卻在心里鼓蕩起滿滿的幸福和溫暖。
? ? ? ? ? ? ? ? ? 2017.9.2.
