? ? ? ? 曾幾何時，大人們請客或被邀，桌上不擺白蘭地，不能罷休。傳說清代張之洞在陶然亭宴請同僚時，以“三星白蘭地”為上聯， 得到了“五月黃梅天”的下聯，成為經典的無情對?，F在隨著白蘭地的沒落，白酒大行其道，不是紅白餐酒的白，而是透明的五糧液、茅臺、瀘州、汾酒之類，氣味濃郁，喝上一口，打個嗝，久久不散。若是醉了，酒香能在身上留三天。當年周總理迎接外賓時，喝的就是老干茅臺。

? ? ? ? 小時候偷媽媽自釀的水果酒喝，甜滋滋、蜜糖水似的，一口比一口好喝。當年不懂分辨酒，后來知道在我國的酒文化中，水果酒不入品，因為古人認為水果自然腐爛發酵成酒，是小動物都懂的道理。樹林里果子熟透掉下來，砸在巖石上，過段時間，巖石凹槽里自然溢出酒氣，吸引附近動物來咂飲。古人“造酒”，并不是指這種自然發酵法，而是釀造技藝，先造酒曲，米谷雜糧淘洗蒸煮過后，和入酒曲，封甕數日，便成了美酒。此法大約在夏商時期便已流行。古書上提到的造酒發明人有兩位：儀狄和杜康。

? ? ? ? 喝酒，喝的不僅是酒，更是人生。酒桌上有兩類人，一是喝酒的人，一是被酒喝的人。喝酒的人就是每喝一口，都感覺酒的美妙，醉意慢慢來。喝到微醺，心情愉快，身體舒服到極點。被酒喝的人就是大叫我沒醉，卻天旋地轉，連黃膽汁都嘔吐出來，比死還難受。喝壞了身體，沒有意義。愿每位酒友，都做喝酒的人。