北方的初春，在干冷之外，又多加了霾。再怎么料峭大氣的高冷美，這一點也實在讓人心灰灰的。
幾周前，姐姐就無比諂媚地發盆友圈，并且@我說：
在霾霾的天氣里，一根根嚼你做的糖漬橙皮當零食，特別溫馨特別甜。
這溫柔多情圖謀不軌的話風，看得我虎軀一震：
你想干嘛，直接說。
孔大：柚子現在應季啦，你該做蜂蜜柚子茶啦！
哼，我就知道～
機智賢惠如我，已經提前屯好蜂蜜啦~而朋友兼好鄰居kip先森雪中送炭，送來一堆極好的柚子。
為什么不是一個，一袋，而是一堆呢？
因為真的是一堆啊啊啊（捂臉.gif），你們感受一下：
據說是看我太忙，特意送來敗火的……這，夠我敗掉一整個冬天的火了吧！
真是又驚嚇又驚呆又驚喜又……暖暖的。
蜂蜜和柚子齊備，迫不及待把kip先森的暖意回饋傳播起來，想到能滿足姐姐的小期待也是開心地自己偷笑，收到禮物是非常珍貴的小確幸，而為關心的人下廚，帶來的開心更是加倍。
好啦，現在蜂蜜柚子茶的做法列在這里~系上圍裙，做起來！
step 1.用流動的水沖洗整個柚子，為了去掉柚子皮表面的殘留農藥和果蠟，一邊沖一邊用海鹽摩挲。
step 2.用果皮刨刀將柚子皮黃色的部分刨下來，盡量不留白色皮瓤部分，不然會苦（刀功好的同學可以用刀削）。
step 3.刨下來的黃色柚皮切成盡可能細的絲，用清水和海鹽浸泡8小時，中間換2~3次水，這樣做也是為了去除苦味。
step 4.將浸泡后的柚子皮絲撈出，擠干水分，用無油鍋加清水、海鹽煮15~20分鐘，進一步去苦味。
step 5.嘗一下柚子皮絲的口感，如果苦味去除度達到你的口感要求，關火撈出備用；如果沒有，重復step4。
step 6.把柚子肉剝成小塊，去掉籽和所有的薄膜、白筋。
step 7.無油鍋里柚子皮絲和掰好的柚子肉，加入冰糖，清水，一點點檸檬汁&玫瑰鹽（和放海鹽相比，口味會更特別一點），中火燒開，轉小火。
step 8.用木勺輕輕攪拌防止糊鍋，熬至無水粘稠狀，關火，晾涼至35度左右，加入蜂蜜拌勻。
step 9.完全晾涼后，柚子茶就做好啦，裝入提前用開水燙過并晾干的容器，密封，放入冰箱保存。
試過一次就會明白，蜂蜜柚子茶做起來并不復雜，只要再加一點點耐心和細心，基本零失敗。
霾煙四起的北方嚴冬，親手做一些送給十分care的家人朋友，藉此把關心和愛這種直接講出來會肉麻兮兮的“添加劑”偷偷放進去。
是不是很機智伶俐冰雪聰明哈哈哈。
張愛玲說，回憶若是有氣味，甜而穩妥，像記得分明的塊樂，像忘卻了的憂愁。
我們所有不習慣直白表達，卻又無法絕口不提的心意，如果有氣味，就像想親手做給誰的柚子茶吧：
淡淡香氣中，隱隱透出特意留下的苦，這樣回甘出的甜，才綿密持久。
用心喝的人，自然會懂。
