秋風(fēng)吹黃了稻谷，吹紅了楓葉，也吹熟了一樹的冬棗。冬棗皮薄肉脆，甘甜清香，一口一個(gè)吃起來(lái)特別過癮，但你以為冬棗只是好吃而已嗎？
一日吃三棗，一輩子不顯老
在中國(guó)，棗的栽培歷史長(zhǎng)達(dá)7000多年，有文字記錄的栽培史至少有3000多年。優(yōu)勝劣汰，可見古人就很愛棗，民間還流傳著“一日吃仨?xiàng)棧惠呑硬伙@老”的說法。
1補(bǔ)充維C，軟化血管
說到冬棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有一個(gè)稱呼可以說是實(shí)至名歸：維生素C大補(bǔ)丸。
別看冬棗又小又圓，但就在冬棗圓滾滾的小身子里，維生素C含量高達(dá)243 毫克/100克，差不多是蘋果的60倍，檸檬的10倍，獼猴桃的4倍，稱得上是水果中的維生素C之王。維生素C推薦攝入量為 100 毫克/天，只需吃一兩顆，人體一天所需的維生素 C 就不用愁了。
維生素C是人體需求量最大的營(yíng)養(yǎng)素之一，能夠抗氧化，增加人體免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用等。維生素C還可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化，改善血脂、降膽固醇、降血壓。
2解毒養(yǎng)肝
冬棗味甘、性微溫，受益于肝、脾等臟器。能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，所以慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗，還可起到一定的輔助治療作用。
3補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神
中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、健脾養(yǎng)胃。病后體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性，都可以通過大棗調(diào)理身體。
4美白、抗衰老
現(xiàn)代研究表明，鮮棗含有多種功效成分，例如黃酮類和酚類化合物能清除自由基、延緩衰老；三萜類化合物可抑制ai細(xì)胞，提高免疫力。冬棗可以淡化已形成的斑點(diǎn)及色素沉著也可以改善皮膚色澤，在臨床上常被用于美白。
5防止便秘
大棗中含有豐富的膳食纖維，對(duì)于改善腸道活動(dòng)，防止便秘也有很大幫助。民間亦有“每天吃棗，郎中少找”之說，因此在產(chǎn)棗季節(jié)，不妨多吃些新鮮甜脆的鮮棗！
兩種吃法，勝比人參
金秋時(shí)節(jié)，每天吃幾顆鮮棗，最是養(yǎng)人！鮮棗供應(yīng)時(shí)間太短且不耐保存，因此趁著鮮棗上市的季節(jié)，趕緊多吃一些！
1鮮棗：最好生吃
生吃鮮棗，利于營(yíng)養(yǎng)吸收。需要注意的是，鮮棗吃多了可能引起腹脹。
提醒：一般冬棗的熱量能達(dá)到105千卡/100 克，和米飯差不多（116 千卡/100 克）；而100千卡的熱量差不多要走4000步才能消耗掉。
100 克冬棗，大約就是中等個(gè)頭的六七顆。因此，每天吃一兩把（10顆以內(nèi)）為宜。
2干棗：煮粥或煲湯
干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營(yíng)養(yǎng)更易吸收，更適合食療。紅棗最大的效用是補(bǔ)血，也就是補(bǔ)充氣血虧損。
干棗適合煮粥或煲湯，有助于營(yíng)養(yǎng)成分釋放出來(lái)。
3紅棗煮蛋：補(bǔ)血養(yǎng)顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
4紅棗泡水：養(yǎng)肝排毒
紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)，決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再?zèng)_泡。
需要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
5紅棗泡茶：補(bǔ)氣護(hù)嗓
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
6紅棗熬粥：安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
4類人最好少吃
1、痰濕偏盛者
這樣的人常表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振。平時(shí)常感覺胃部脹滿，嚴(yán)重者會(huì)伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。
大棗的滋膩之性，容易助濕，使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除，進(jìn)而加重不適。偶爾吃一兩顆解解饞沒問題，但天天吃就不好了。
這種體質(zhì)的人，更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
2、愛上火的人
這類人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀；而大棗性味甘溫，偏于溫補(bǔ)，若大量食用，猶如火上澆油。
3、感冒初期患者
感冒初期，入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛，若此時(shí)食用大棗，其黏膩的性質(zhì)常常會(huì)導(dǎo)致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的后果，使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除，不利于恢復(fù)。
4、糖尿病患者
大棗含糖量較多，會(huì)使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。
正是鮮棗上市的時(shí)節(jié)，每天吃上六七顆，比人參還養(yǎng)人。快去水果店買些來(lái)，錯(cuò)過就太可惜了。
