年輕時候的周末、節(jié)日，也曾呼朋喚友，到家吃飯。提前一天甚至一周，根據(jù)人數(shù)、口味、季節(jié)琢磨好菜單，準(zhǔn)備好一些需要發(fā)好的香菇、筍干…拿手的糟雞腳、香蔥辣藕、紅燒豆腐干和肉，為了入味得提前幾天糟好、燉煮好。
當(dāng)天，早早起床。到菜場按菜單或不按菜單的挑挑揀揀務(wù)求葷素搭配齊全。雞鴨魚肉蝦、菜蔬果品，肩背手提回來大大小小的袋子，即刻撲入廚房，埋頭洗切剪選。冷菜如爽口的糖霜西紅柿、拍黃瓜、糟雞腳、香蔥辣藕先擺上。拿手的“硬菜”總是極費功夫——紅燒鴨子的色香調(diào)味不易；做出像牛奶一樣雪白香濃的魚頭豆腐是一種自我挑戰(zhàn)；清口的皮蛋絲瓜湯簡單但也要考量火候…三四個小時眨眼過去。檢視完基本備好的東西，喘口氣等待親朋好友到來。很快，一次次門鈴響起，帶來一次次寒喧歡笑；茶、咖啡、果汁一一倒?jié)M后，再次撲入廚房，切菜油炸鍋蓋碰撞伴隨著聊天聲打牌鬧嬉聲，瞬間十幾個菜上桌，推杯換盞熱熱鬧鬧大半天，廚娘往往吃不到什么，為著關(guān)注菜品菜量是否合適，真正是起坐不定。人散后，看一鉤新月天如水？不，還得收拾半天。歡愉有多少，就得多辛苦。人間煙火，總是如此。
因為忙與懶，這些年已經(jīng)極少下廚房，不是學(xué)校食堂，就是在外解決，最不濟(jì)，還有美團(tuán)外賣。需要在家完成的，標(biāo)準(zhǔn)僅僅是，能吃就行。
如今，家宴招待，那已是極高的待遇，因為它費心費時——時間從不倒流，時間總是不夠用，所以時間最貴?，F(xiàn)代人的交際應(yīng)酬，大都放在了大小飯店，一切的前奏、后奏都免掉，直撲主歌，豐儉由人，甚而AA制，更加公平簡約。所以，錢真是好東西。但愛，更難得。
愛你的人，才舍得在你身上花時間。
