說起喝茶，我想知道你是不是和我一樣，是這樣的：
一個茶杯，或一個保溫杯，不管有什么茶葉，抓上一把，剛沸騰的開水，趕緊的往里一沖，溫度降到能喝的時候，便開喝。
或是這樣的：口渴了，把如上所述泡好的茶端過來，倒頭便喝。喝完再加開水，一直加到沒味道為止。
或是干脆這樣的：什么都不放，一杯白涼開水，專門用來解渴。
……
沒毛病，反正我是這樣的，真的是為了解渴而喝茶，口渴了才喝茶（喝水）。
一次參加旗袍文化沙龍，開場有一個古箏和茶藝的同臺表演。不知道是音樂給茶藝增添了美感，還是茶藝為音樂增添了神韻，那種感覺，讓人心瞬間沉靜和虛無了起來。
我的耳朵似乎感受到了琴聲的撫慰，我的雙眼，沒能從茶藝表演的女子身上移開。
看不清那個女子多大年紀。但她的舉手投足，讓我初步見識到了與茶有關的美。一襲茶衣，似不染紅塵的仙子，神情端莊沉靜，不見任何世俗女子的諂媚。
微抬頭，緩舒目，輕揚手，慢解茶包。煮水，擺器，泡茶……音樂聲里，她有條不紊地完成她的茶之道，緩緩溢出的茶香，寧靜了我們的心靈。
這，便是我初次接觸茶藝。
接下來，有很多和我一樣的茶之門外人，紛紛打聽與此有關的事情，于是，經過些許人的努力周旋，便有了“幸福女子茶修精致班”的開辦。我們終于結識了這個執(zhí)著于茶道的小女子——品蘭。
她真是一個善解人意、秀外慧中的女子。了解我們的情況和需求后，為我們量身定制了一個為期七天，共14課時的精品茶修班。
為此，我稍作記錄，為我們對美的追求，為我們對美好生活的向往。
第一天，她帶我們走近“中國傳統茶文化”。
在這里，我們了解了茶的發(fā)現，茶的來歷，茶的演變；了解了茶在藥、食、飲等方面的利用；了解了中國不同朝代不同的飲茶法；知道了何為“二十四器“；了解了茶的大致種類；知道了“品茶四美”為何物，也稍稍了解了現代茶文化的相關知識，知道茶道四諦：和、靜、怡、真。
”墨香存續(xù)萬年事，一茗堪比萬書香“，原來，茶有這么多我們不知道的東西。
第二天，她帶我們認識了茶具，并指導茶具的使用方法。
呵呵，沒想到連茶具都有這么多學問。生活粗糙時，我們可以粗糙到只要一個杯子或盛水的器皿。生活精致時，你才明白，有一些器皿，它是有靈魂的，茶具便是如此。
好吧，在這里，我們知道了主茶具和輔茶具；知道了“三才杯”何為三才；知道了茶荷為什么不是”茶盒“、公道杯何以叫公道、茶道六君子指的什么。
備具時，怎樣溫杯潔具，怎樣賞茶、投茶、醒茶、泡茶、分湯、品茶、致謝。泡茶時有哪三要素，杯子怎么放，倒水時怎樣分點走，不同的茶種適合什么樣的杯子，用什么樣的水溫。
內容太多，我們真還記不住，只能以后慢慢消化。
第三天，我們了解茶道的禮儀，飲茶與健康的知識
泡茶人操作注意事項——情、神、意。注意儀容、儀表、儀態(tài)；忌香水、濃妝，涼鞋等。注意握手、坐下、撿拾的姿勢。
不同類的茶有不同的功效。比如綠茶抗輻射、抗氧化、提神醒腦；黑茶降三高；烏龍茶減肥。
唉呀，真的漲姿勢了。
第四天，六大基本茶類的識別和沖泡（一）
這一天，我們認識了西湖龍井、太平猴魁、洞庭碧螺春、君山黃袍、白牡丹、白毫銀針，并學習了綠茶的泡法。這個我要詳細點說，因為我們生活中用到太多了。
器皿：玻璃杯。水溫：８０－８５度。根據茶的老嫩程度，采用不同的投法。
1、上投法：茶形細嫩，全是芽頭或滿身披毫的綠茶適用于上投法。（如：碧螺春、信陽毛尖等...）
具體方法就是：先在杯中注入七分適宜85度左右溫度的水（是燒沸后涼至此溫度，下同），然后投茶。
2、中投法：茶形緊結，扁形或嫩度為一芽一葉或一芽兩葉的綠茶，適宜用中投法。（如：西湖龍井、安吉白茶等...）
具體方法是：先在杯中注入三分適宜溫度的水，然后投茶，輕轉動杯中茶，以使茶葉浸潤，然后再注水至七分滿。
3、下投法：茶形較松，及嫩度較低的綠茶，適宜用下投法。（如：太平猴魁、六安瓜片等...）
具體方法就是：先在杯中投入適量的茶，然后沿杯壁注入適宜溫度的水七分滿。
大家分組沖泡老師準備的各種茶葉，然后在老師的指點下品評，感覺好牛皮有沒有？
第五天，繼續(xù)學習六大基本茶類的識別和沖泡（之二）
這一天，我們主要了解了黑茶。
先是了解黑茶的種類——滇桂黑茶、湖北黑茶、湖南黑茶、川藏邊銷茶。
接著了解黑茶的用途——降脂減肥；增強腸胃功能，提高機體免疫力；降血壓、降血糖；抗衰老，調節(jié)腦神經作用；預防老年人心血管疾病；清熱降火、止渴生津；預防齲齒、去口臭；防輻射、抗癌癥。好處太多了，以后不喝還不行。
然后了解黑茶的沖泡方法。我們主要學習了兩種泡法：
杯泡法：用有蓋紫砂或陶瓷杯，取茶４克，沸水沖泡，加蓋2-3分鐘后即可飲用。
傳統煮飲法：取茶適量，將水燒至一沸時，將茶投入，至水滾沸后，文火再煮兩分鐘，停火濾渣后，分而熱飲之。
第六天，六大基本茶類的識別和沖泡（之三）
今天泡了兩類茶：生普和鐵觀音。老師舍得傳授，我們要學習的多，所以筆記也較多。
生普的泡法：可壺泡，100℃，年份越久可煮：100℃開水投茶，煮開就出湯，不要閉著蓋子。
具體泡法：溫壺，投茶，趁熱搖壺催韻、醒茶、洗杯。
生普刺激性稍強于熟普，可隨時間慢慢變得溫潤。
喝茶久了的一般老茶客最終大多回歸品普洱老茶上面。
烏龍茶講究有三聞：熱聞茶花香非常馥郁，溫聞有花香、甜香，冷聞有單獨蘭花之香。
茶樹的發(fā)源地在中國，主要分布在云貴川一帶。
烏龍茶（青茶）屬于半發(fā)酵主要工藝是采青，做青，搖青，殺青，揉捻，發(fā)酵，干燥）茶區(qū)分為四大板塊：閩（福建）南、閩北、廣東、臺灣
閩南四大花旦（鐵觀音、本山、毛蟹、黃金桂）
閩北四大名樅cong（大紅袍、水仙、肉桂、白雞冠）
廣東（鳳凰水仙，鳳凰單樅，嶺頭單樅，饒平單樅）
臺灣烏龍（凍頂烏龍，阿里山，臺灣包種、梨山，東方美人，杉林溪）
繁是帶綠的都需要進冰箱，綠茶冷藏、烏龍茶冷凍。保存期一年半。
烏龍泡法：內外溫壺，洗杯，、趁熱投茶、搖香，醒茶100℃水快進快出，內外溫壺，出湯后蓋子要打開一條縫，不能悶著。
鐵觀音需要啜飲，口齒留香，有這樣的說法：一泡水二泡茶三泡四泡是精華（烏龍亦如此）。
第七天，結業(yè)茶會。
七天好快，一眨眼精致班就要結束了。最后一個晚上，老師還為我們準備了皇帝餅、龍須茶（寧紅太子茶）這兩款茶葉作為結業(yè)考查。
大家輪流坐到臺前大顯身手，老師在旁邊給我們指毛病，雖然總還是破綻百出，不過，也還是像模像樣哦。
呵呵，你來不來？來了，我就是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢也必定親手為你煮茶一盞。
初識茶，收獲滿滿。
品蘭老師說“人道如茶道如商道”，“茶道如月，人心如江，千江有水千江月。”? 仔細想想，除了茶本身，茶中所蘊藏的哲理、禪機，恐怕不是我們一時半會能參悟的吧？
來日方長，慢慢修行。
