漢中市地處秦嶺之南，大巴山之北，漢江上游。戰(zhàn)國(guó)時(shí)，楚國(guó)據(jù)有漢水中游，設(shè)郡，名漢中。據(jù)文獻(xiàn)記載：“郡臨漢水之陽(yáng)，南面漢山，故名”。與甘肅、四川、安康、西安、寶雞等省市為鄰。南臥巴山，北臥秦嶺，懷抱漢江，為盆地地貌。有漢江、嘉陵江兩大水系，水能資源蘊(yùn)藏豐富，氣候溫和濕潤(rùn)，雨量充沛，動(dòng)物植物種類繁多。
今天的主角就是我們秦嶺深處的美陽(yáng)蟲草土雞、土雞中的戰(zhàn)斗雞！
我們知道，很多雞，都以進(jìn)化（飼料雞、高產(chǎn)量）但是我們“愚蠢”的美陽(yáng)人堅(jiān)持在大山里散養(yǎng)土雞。樹(shù)林放養(yǎng)，自由覓食，真正做到原生態(tài)土雞在自然環(huán)境中生長(zhǎng)，呼吸干凈新鮮的空氣，吃的粗糧產(chǎn)出的雞蛋品質(zhì)好。大自然最有情，林間的天然的水土，滋養(yǎng)了無(wú)數(shù)昆蟲、草籽，而這些都是土雞們最美味的食物。輔之以自種蔬菜、玉米、谷物雜糧，讓綠色有機(jī)看得見(jiàn)，讓營(yíng)養(yǎng)健康現(xiàn)出來(lái)。
秦嶺深山的美陽(yáng)散養(yǎng)土雞，都是在吃山里的蟲草長(zhǎng)大的，成群結(jié)隊(duì)的它們每天奔襲幾十里地，它們都有很棒的身體。
? ? ? ? ? ? ? ? ?下來(lái)進(jìn)入科普環(huán)節(jié)
土雞，家禽的一種。有別于籠養(yǎng)的肉雞。其中以“山坡散養(yǎng)土雞”為最好，公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養(yǎng)馴化而成，從未經(jīng)過(guò)任何雜交和優(yōu)化配種，長(zhǎng)期以自然覓食或結(jié)合粗飼喂養(yǎng)而成，具有較強(qiáng)的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強(qiáng)和抗病力強(qiáng)等特性，肉質(zhì)鮮美。
由于土雞肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)公害污染，肉、蛋屬綠色食品，頗受人們青睞。土雞是散養(yǎng)的，所以土雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以土雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。
從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細(xì)；冠大直立、色澤鮮艷。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大。快速型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。
美陽(yáng)“秦巴婆婆”土雞，之所以“雞味”濃，就是得益于運(yùn)動(dòng)。因?yàn)殡u在運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，肌肉可以得到充分生長(zhǎng)和發(fā)育，肌間脂肪豐富，芳香性物質(zhì)在脂肪中的比例增加，味道自然很香。放養(yǎng)式土雞在很多方面都有明顯的優(yōu)勢(shì)：抵御疾病的免疫力強(qiáng)，能夠適應(yīng)多變的野外環(huán)境;動(dòng)作敏捷視力好，骨骼健壯、羽毛豐盈;最重要的是它們所產(chǎn)的雞蛋也保留了大自然的精華成分，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的同時(shí)也具有顯著的藥用功效。
營(yíng)養(yǎng)成分：富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
富含煙酸，具有促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，有益皮膚健康，促進(jìn)血液循環(huán)，降血壓，減輕腹瀉。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對(duì)于人體具有非常重要的作用，他是構(gòu)成我們?nèi)梭w體蛋白質(zhì)并同生命活動(dòng)有關(guān)的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，是我們生命的基本物質(zhì),與人的生命活動(dòng)存在著密切的關(guān)系。是我們?nèi)梭w中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。土雞肉中的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w的生長(zhǎng)發(fā)育具有非常重要的意義。
土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質(zhì)，我們?cè)谧鐾岭u的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)土雞和我們?cè)谑袌?chǎng)上買的雞在肉質(zhì)上的差別，土雞可以作為滋補(bǔ)的食品，以前孕婦生產(chǎn)以后，用土雞來(lái)燉湯可以促進(jìn)身體的恢復(fù)，人在患病以后的康復(fù)飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經(jīng)常吃土雞能夠增強(qiáng)我們?nèi)梭w的體質(zhì)，提高我們?nèi)梭w的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風(fēng)干等各種制作方法，是真正的綠色無(wú)污染的肉類食物。
（1）蟲草土雞喜歡溫暖干燥的環(huán)境,不喜歡火熱潮濕的環(huán)境。
(2）蟲草土雞喜歡登高棲息,習(xí)慣上棲架休息。光照直接影響草雞的活動(dòng),光照由弱到強(qiáng),雞的活動(dòng)能力也逐漸加強(qiáng),相反則活動(dòng)能力減弱,黑夜時(shí)雞完全停止活動(dòng),登高棲息。
(3)蟲草土雞的合群性很強(qiáng),一般不單獨(dú)行動(dòng),剛出殼的的雛雞就會(huì)找群,一旦離群就叫聲不止。
(4)蟲草土雞膽小怕驚,任何新的聲響、動(dòng)作、物品等突然出現(xiàn),都會(huì)引起一系列的應(yīng)激反應(yīng),如驚叫、逃跑、炸群等。
(5)蟲草土雞都有不同程度的抱窩性,自然孵化是母性強(qiáng)的標(biāo)志。
(6)公、母蟲草土雞認(rèn)巢能力都很強(qiáng),能很快適應(yīng)新的環(huán)境,自動(dòng)回到原處棲息,同時(shí)拒絕新雞進(jìn)入,一旦有新雞進(jìn)入,便出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間的爭(zhēng)斗,特別是公雞,爭(zhēng)斗更為劇烈。
(7)高密度養(yǎng)雞常造成啄肛、啄羽等惡癖,如不及時(shí)采取措施,有大批被啄死的危險(xiǎn)。
食用禁忌
感冒伴有頭痛，乏力， 發(fā)熱的人及內(nèi)火偏旺和痰濕偏重之人忌食雞肉，雞湯。肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人忌食;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。
我要回家喝美陽(yáng)的“秦巴婆婆”蟲草土雞湯了。越喝越美哦！你想喝嗎？
