很快就過年了，或者姐教你做一道硬菜。
每當我從菜市場直沖廚房時，心中總有一種兒時喂豬的歡暢感覺，那是一種記憶中最純美、最淋漓盡致的感覺。在我的童年時期，我的快樂、我的工作、我的希望、我的精神寄托都來自圈中那條大肥豬。在那個物質(zhì)貧乏的年代，喂豬的材料是地間田頭的野草，我一籃籃地把它們拔回來，洗凈，煮熟，再滿心歡喜地看它拍著耳朵吃完。整個過程比起如今給男人做一餐飯要復雜且樂趣無窮得多：大自然的觸摸，體力勞動的酣暢，柴火的跳躍，和時光早晚的變化。
我一直討厭城市里狹窄的廚房，更討厭兩個人，兩碟小菜的廚房使用規(guī)則。因此最能勾起我眾多欲望的是電視中的國外飲食節(jié)目，總有那么一雙毛茸茸的男人大手把大量的魚肉和菜蔬往大鍋里扔，熬成一大鍋糊糊，這一鍋足夠十幾個人享用，他們所謂的湯，是最接近我的豬食理想的。
于是我渴望兒女成群，于是我渴望呼朋喚友。可是這畢竟是不太現(xiàn)實的，我沒有那么大的屋子，沒有那么大的廚房，沒有那么強的生育能力，更沒有那么多的朋友隨便到可以成為你的試驗品
鄰居是一位不用上班的家庭主婦，每天下午四五點，便有一陣湯香飄過來。久了，我便可以辯認湯的味道：枸杞葉、西洋菜、霸王花，每天都是用不同的菜煲骨頭。我可以想見，那個女人的臉就像那些西洋菜一樣漸漸地變黃、變黃、變得很黃。
為了表示我的臉不會因為他的出現(xiàn)而變黃，兩個人過家家的第一天，他下廚了。其實他什么菜都不會做，但是愿意從最簡單的做起。他很努力地做了一菜一湯，菜是番茄炒蛋，湯是番茄蛋湯，男人下廚總是令人感動的，在感動得淚流滿面的同時，我也發(fā)現(xiàn)他的天分絕對不在廚房。
他說啊，小時候看電影，看見日本人搶咱中國人的東西，拎著好大一只雞腿啃，看著都香，可是現(xiàn)在再也啃不出那種大口吃肉的感覺來。
于是我只好和鄰居一樣奔往菜市場。
我們要大口吃肉，大口喝湯。
首先我要有一只特大的沙鍋，加熱后開始用油煎大塊的骨頭或排骨，骨頭一定要大塊，啃起來才有快感，同時加入蒜瓣和姜塊爆香。骨頭煎到變顏色后，先后加入大件的土豆塊、紅白蘿卜、四季豆、番茄，和在一起，燜到吱吱響后加水煮開，然后關(guān)小火慢慢熬，1小時后，加上鹽和胡椒粉，便香氣四溢，大功告成。一吃，肉夠軟，蔬菜夠鮮，湯嘛，有點濃，酸酸的。你也可以根據(jù)不同的需要變換肉類和蔬菜，我一向喜歡色彩鮮艷的番茄和四季豆，也加上黃色的土豆，賣相好得不得了。
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