天熱，一碗涼皮解解暑，可街邊的涼皮衛(wèi)生堪憂。教你一招，涼皮自己做，關(guān)鍵勁道還衛(wèi)生，比買的好吃一萬倍！

炎炎夏季，吃什么都沒胃口，熱的食物不想吃。出去吃又不健康，不如自己在家做涼皮。

來跟著小編一起學(xué)習(xí)一下吧！

準(zhǔn)備食材

面粉，食用油。

制作方法

步驟一：面粉倒入盆里，慢慢的倒入清水。

步驟二：加水過程中要注意觀察，攪拌均勻可以慢慢流動(dòng)的面糊。

步驟三：面皮鑼鑼里刷層薄薄的油。

步驟四：舀一勺面糊到面皮鑼鑼里。

步驟五：鍋里提前燒水，水燒開，下入攤好的面糊，放入熱水鍋里開始蒸涼皮。

步驟六：蓋上鍋蓋，全程大火，約1-2分鐘，表面起泡之后，蓋上蓋子燜半分鐘就可以。

步驟七：提前準(zhǔn)備好一盆涼水，把蒸好的面皮鑼鑼放入涼水中冷卻。

步驟八：吃的時(shí)候切成7毫米左右的寬度。

步驟九：依個(gè)人喜好調(diào)麻醬水、蒜醋水、黃瓜絲、綠豆芽、香菜、油潑辣子等食用。

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