煙臺燜子

以涼粉為主要原料，將涼粉切成小塊，用鍋煎到?jīng)龇弁膺叧山範(fàn)睿⒆粢晕r油、醬油、芝麻醬、蒜汁等調(diào)料

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張?jiān)＞莆幕┪镳^(5張)

上桌即可。[56]

福山拉面

福山拉面（又稱福山大面），已有二三百年的歷史，被稱為中國四大面之一。福山拉面分實(shí)心面、空心面、龍須面三種。[57]

蓬萊小面

系蓬萊傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。面條為人工拉制（抻面，當(dāng)?shù)厮追Q“摔面”），條細(xì)而韌，鹵為真綢（俗稱加吉魚）熬湯兌制，加適量綠豆淀粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨(dú)特的海鮮風(fēng)味。

鮮魚水餃

具有鮮嫩個大、餡多皮薄的特點(diǎn)。鲅魚、牙鲆魚都是入餡的佳品。

開花饅頭

又名“白銀如意”，指蒸熟的饅頭個個似白牡丹，故名“開花饅頭”，它是煙臺傳統(tǒng)面食品種。

盤絲餅

盤絲餅是在抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種精細(xì)面食品，是山東的傳統(tǒng)面食品種。清末薛寶辰的《素食說略》中，對用福山拉面制作的盤絲餅有詳細(xì)說明。

糖酥杠子頭火燒

據(jù)有關(guān)史料記載，清朝末年，山東濰縣城西留飯橋一帶鄉(xiāng)村流行制作一種火燒，這種火燒和面時加水甚少，用手揉不成團(tuán)，只好在面板上用木杠壓制，當(dāng)?shù)厝怂焖推溲盘枴案茏宇^火燒”。[58]

煙臺大櫻桃

大櫻桃是甜櫻桃和酸櫻桃的通稱，原產(chǎn)亞洲西部和歐洲東南部。“煙臺大櫻桃”和“煙臺蘋果”同時成為煙臺市的“城市名片”，譽(yù)滿國內(nèi)外。

麻渠大糖

麻渠大糖是萊州傳統(tǒng)的糖果，因?yàn)楫a(chǎn)在萊州市平里店鎮(zhèn)麻渠村而得名。[59]